9 речей, які слід знати про підробленого краба Сурімі - ви в тонусі

Член спільноти Fooducate, Софія, нещодавно надіслав нам електронне повідомлення з таким запитанням:

слід

Ми будемо раді пояснити.

Що потрібно знати:
1. Сурімі - японське слово, яке буквально означає «фарш».

2. Для приготування сурімі нежирне м’ясо з білої м’ясної риби, наприклад минтая, подрібнюють у щільну пасту. Потім желатинову пасту можна поєднувати з різними добавками, щоб стати фальшивим крабом, фальшивим омаром та іншим.

3. В асортименті добавок можуть бути інші рибні продукти, але це, як правило, яєчні білки, олії, сіль, крохмаль та спеції.

4. Ось список інгредієнтів для підробленого крабового продукту під назвою Trans Ocean Crab Classic:

Ви бачите, що це високооброблений харчовий продукт, с MSG і асортимент крохмалів та ясен для створення очікуваної текстури.