9 російських продуктів, які потрібно знати - Zagat

З огляду на те, що нинішня увага зосереджується на зимових Олімпійських іграх у російському Сочі, інтерес до кухні та культури колишнього Радянського Союзу, можливо, ніколи не був більшим. Хоча російська їжа сильно варіюється в залежності від регіону, її кухню в цілому можна охарактеризувати як міцну, континентальну, відзначену різноманітністю та одночасно втішною. Оскільки Сочі буде на порадах світових мов на найближчі кілька тижнів, ось кілька страв, які спортсмени з усього світу, ймовірно, отримують на життя зараз, і де ви також можете їх спробувати.

продуктів

Хачапурі

Людина цілком може жити на цьому смачному сирному хлібі на самоті. Цей грузинський делікатес має різноманітні форми: круглий та схожий на піцу; довгасті і багетні; або шаруватий, як лазанья. Іноді яйце додають для додаткового введення білка. Оскільки це така основна складова, Міжнародна школа економіки Тбіліського державного університету використовує ціну на хліб як показник інфляції.

Куди Спробуйте: Марі Ванна на Манхеттені подає дві версії; Ресторан і лаунж "Романов" у Лос-Анджелесі включає його з російської сторони меню (друга половина - французька).

Борщ

Легенда свідчить, що цей поживний суп був винайдений козаками на півдні Росії в 17 столітті. Він витримує важку чашу буряка в насиченому бульйоні на м’ясній основі. Різні овочі, такі як картопля та капуста, іноді з’являються в суміші, а купа сметани - класичний гарнір. Хоча його можна їсти гарячим або холодним, ви можете поспоритись, що його подаватимуть на пару в Сочі.

Де спробувати: У лаунжі "Russia House Lounge" подають московську версію з бичачим хвостом, грудкою та кмином. Palace Royal у Філадельфії робить це за кошерним стилем.

Ікра та блині

Завжди асоційовані з розкішшю, блискучі перлини солоних рибних яєць ідеально підходять для святкування цієї золотої медалі. Незважаючи на те, що російське Каспійське море було історично багатим на осетра білуги, сьогодні ікра часто ввозиться для збереження місцевої популяції риб. Бліні - це гречані млинці, ідеальна губчаста посудина, на якій можна змащувати яйця. Серед інших традиційних акомпанементів - подрібнене круто яйце, крем-кремо, цибуля, червона цибуля та щеплення холодної горілки.

Де спробувати: Багато прикрашений Жар-птиця в Нью-Йорку пропонує ікрині "польоти". Вони також є в меню в барі Petrossian в Bellagio в Лас-Вегасі.