Адаптація Їжте м’ясо
Дзен і мистецтво нульового вуглеводного життя
Якщо ви нещодавно розпочали дієту з усього м’яса, і ви виявили, що навколо вас «лев» - або хочете - більше, ніж звичайно, будьте впевнені, що нічого страшного немає. Перехід від дієти з високим вмістом рослинної їжі до дієти з низьким вмістом рослинної їжі або повністю позбавленої рослинної їжі вимагає від організму змінити метаболічні механізми. Багато людей, які дотримуються кетогенної дієти з низьким вмістом вуглеводів, часто стикаються з плеядою неприємних симптомів, які стали називати «кето-грипом».
Люди, які приймають дієту зі всім м’ясом, часто стикаються з подібним явищем, навіть якщо вони вже стали «пристосованими до кето», харчуючись від низько до дуже низького вмісту вуглеводів. Чому це залишається трохи загадкою, але здається, що деякі люди надзвичайно чутливі до вуглеводів або чогось у рослинній їжі, і коли вони взагалі перестають їх їсти, вони знову переживають "кето-грип". Звичайно, це не справедливо для кожного, але буває досить часто, що про це варто згадати.
Швидше за все, багато людей насправді пристращуються до деяких із цих рослинних продуктів харчування (або інших нехарчових кетосприятливих речовин, таких як штучні підсолоджувачі), і - поки вони продовжують приймати навіть невелику їх кількість - вони уникають відчуття неприємні симптоми відмови від цих продуктів або хімічних речовин.
Крім звикання до деяких симптомів, які виникають у людей, коли вперше починають дієту з низьким вмістом вуглеводів, є й інші причини. Ці симптоми є скоріше результатом змін рідинного та електролітного балансу. Вуглеводи призводять до того, що клітини затримують рідину, тому, коли ви різко їх зменшуєте або усуваєте, клітини починають виділяти надлишок води.
Побічним ефектом цього процесу є супутнє вимивання електролітів з організму. Ниркам потрібно трохи часу, щоб реорганізуватися і почати зберігати та переробляти мінерали з раціону більш відповідним чином для вашого нового способу харчування. Цей перехід може зайняти кілька тижнів або довше.
Інша причина деяких із цих симптомів пов’язана з переходом від спалення цукру для отримання енергії до спалювання жиру. Ці два абсолютно різні метаболічні шляхи вимагають різних ферментних систем. Регулювання необхідних ферментних систем не відбувається протягом ночі. Це процес, який триває кілька тижнів або довше, щоб повністю запрацювати. Ось чому фізичні вправи не рекомендуються на етапі адаптації. Ви більше не постачаєте глюкозу, до якої звикли ваші клітини, але ваші можливості спалювання жиру також не зовсім відповідають енергетичним потребам, яких вимагають енергійні фізичні вправи.
Денні Альберс, автор блогу Primal North, написав чудовий пост про свою адаптацію до дієти зі знижним вмістом м’яса, яку я настійно рекомендую: Кето-Адаптація проти Низьковуглецевої кінцівки.
Як результат, у вас може виникнути будь-який із наступних симптомів:
- Втома
- Депресія
- Мозковий туман
- Світлоголовий
- Судоми м’язів
- Посмикування м’язів
- Серцебиття серця
- М'язова слабкість
- Нечіткий зір
- Кето дихання
- Запор
- Діарея
- Інтенсивна спрага
- Нудота
- Втрата апетиту
- Ненаситний голод
- Тяга до вуглеводів
- Порушення сну
- Нічне сечовипускання
- Сильний головний біль
- Загальна болісність
- Припливи
Жоден із цих симптомів не є небезпечним у контексті початку повноцінного харчування, і вони повинні пройти себе протягом перших 2-8 тижнів.
Люди випробували безліч різних терапевтичних заходів, щоб зменшити або усунути ці неприємні симптоми. Однак у 99% випадків вони вирішуватимуться без будь-яких змін, доповнень та втручання в дієту. Антрополог Вільялмур Стефанссон та ранні дослідники, які проводили час із корінними арктичними народами - і, харчуючись їх традиційною цільномесною дієтою, - обговорювали цей процес адаптації у своїх працях.