Айран, улюблений щоденний напій Туреччини
Айран, виготовлений із змішування йогурту, води та солі, є однією з основ турецьких столів влітку і відомий як найкращий спосіб втамувати спрагу.
Айран, улюблений щоденний напій Туреччини
у Туреччині вода - не єдиний спосіб втамувати спрагу. Ви можете замінити його різними напоями, багатими водою десертами та продуктами. Кожна нація та культура мають власні напої та їжу для втамування спраги. Наприклад, італійці воліють пити affogato, гладке морозиво, яке тоне в чашці еспресо, тоді як японці насолоджуються какігорі - десертом з поголеного льоду, приправленого сиропом та згущеним молоком. Що стосується Туреччини, Айран очолює список літніх напоїв, за ним слідують Качик і Хайдарі.
Айран, також відомий як безалкогольний національний напій Туреччини, виготовляється з йогурту, води та солі. Зробити цей напій самостійно, змішавши всі вищезазначені інгредієнти, дуже легко за власним смаком та бажаною густотою. Окрім втамування спраги, він ще й дуже здоровий. Він не містить цукру. Вживання солоного айрану є одним з небагатьох швидких способів прийому натрію (солі) протягом літніх місяців, коли можна зневоднювати і втрачати сіль, що може бути небезпечним для здоров’я. Крім того, можна скористатися незаперечною користю для здоров’я йогурту, який багатий білком і кальцієм.
Айран - один із основних напоїв турецької культури, що сягає Середньої Азії. Кажуть, що гоктурки вперше розробили айран тисячі років тому, розбавивши гіркий йогурт водою для посилення смаку. Популярність цього напою поширилася з Туреччини в інші куточки світу. На сьогоднішній день Айран є повсюдним у Туреччині і пропонується майже скрізь, де подають напої, включаючи іноземні мережі швидкого харчування, такі як Mc-Donald's та Burger King. Окрім Туреччини, Айран можна знайти в Ірані, Іраку, Афганістані, на Балканах, в Лівані, Азербайджані, Вірменії, Киргизії та на Кавказі. Цей напій має різні назви в цих регіонах. В албанській кухні айран називають "dhalle", потім "вірменською", "ayryan" болгарською та "ariani" грецькою.