Аюрведа 2
Аюрведа - це не просто лікарська система, а й дослідження людських тіл. Знайте свої доші, налаштуйте свій раціон відповідно до вашого типу фігури.
Абхінав Верма, Hindustan Times
Наша сучасна молодіжна бригада, яка орієнтується на стан здоров’я, є досить експериментальною. У них є пальці у багатьох пирогах; від примхливих дієт та програм способу життя до цілісних цілющих програм - немає нічого, що не робить їх цікавими. І їх останній інтерес не хто інший, як Аюрведа.
Аюрведа, яка протягом століть була величезною частиною традиційних домогосподарств в Індії, зараз знаходить популярність серед тисячоліть. Починаючи з ресторанів, що пропонують меню на основі аюрведи, та закінчуючи інстамерами, які розміщують вміст на основі аюрведи, ця цілюща наука привернула увагу багатьох. “Є причина, через яку Аюрведа втратила своє поширення в сучасну епоху. Ці знання не були належним чином задокументовані або передані наступним поколінням. Аюрведа ніколи не отримувала жодної підтримки в академічному світі, а практикуючим не було надано жодної платформи урядом для дослідження та відновлення втраченої інформації », - говорить Великий Майстер Акшар, майстер йоги та тренер із способу життя, який навчав таких особистостей, як Сушміта Сен, Суніл Гаваскар, Геета та Бабіта Фогат.
Однак популярність аюрведи обмежується не лише Індією. Насправді на Заході це стрімко. «Оскільки це цілісний характер, він не має побічних ефектів, як інші лікарські системи, і є економічно стійким. Отже, люди віддають перевагу цьому на Заході ". додає великий магістр Акшар.
Шеф-кухар Картікея Ратан каже: «Людям потрібно було лише перевертати коробки оброблених продуктів, щоб зрозуміти, скільки канцерогенів вони споживають щодня. Це свідоме споживання стало головним у відродженні аюрведи, що просто змушує нас усвідомити, що шкідливо для нашого організму на індивідуальному рівні ".
Однак здоровий спосіб життя - це не єдине, що пропонує Аюрведа. “Свідомий поїдач дбає про навколишнє середовище. Отже, виграє не лише свідомий поїдач, а й харчова промисловість. І тому в ресторанах також зростає кількість меню на основі аюрведи ", - каже шеф-кухар Нішант Чубі.
Також відбувається зміна у сприйнятті аюрведи. “Для того, щоб ми чомусь довіряли, нам потрібна валідація та схвалення Заходу. Отже, якщо він популярний на Заході, він популярний в Індії. Аюрведа є частиною нашої культури понад 5000 років. Однак ми ніколи не розглядали це, поки Захід не підтвердив це ", - каже аюрведичний лікар д-р Вінаяк Аббат.
Типи фігури аюрведи
Вата, пітта і капха - три доші, які разом складають людське тіло. Всі троє присутні в кожному з нас. Однак варіації вати, пітти та капхи в нашому тілі роблять нас різними один від одного. Подивіться далі, щоб дізнатись, хто ви.
Ця доша походить від стихій повітря і космосу. Це доша, її особливістю є рух або рух. Це єдина доша, яка підтримує наше тіло активним. Починаючи від миготіння кришками ока і до бігу, все контролюється ватою. Вата-доша також рухає іншими дошами, щоб допомогти їм рухатися всередині тіла.
Фізичні риси: Каркас тіла, як правило, худий, оскільки ваті важко набрати вагу. Люди з ватою мають сухе волосся і посічені кінчики. Шкіра у них суха і шорстка. Здебільшого вони мають темніший колір обличчя. Люди з вата-дошею мають нерегулярні зуби і страждають від проблеми кровоточивості ясен та чутливості.
Психічні риси: Вони швидкі, коли справа доходить до їхнього думкового процесу, і ніколи не влаштовуються на одному місці. Вони ніколи не задоволені і неспокійні. Вони мають слабку пам’ять і мають балакучий характер. У них також є перепади настрою. Вони мають нерегулярний режим сну.
Дієтичні рекомендації: Їжте продукти, які від природи солодкі, кислі та солоні на смак. Використовуйте спеції, такі як імбир, чорний перець, кориця та кмин, але не вживайте надзвичайно гострих спецій. Молочні продукти можна вживати до тих пір, поки не дуже холодно. Вживайте високоякісні олії та топлене масло в своєму щоденному раціоні та фіксуйте час їжі. Уникайте їжі, яка має гостру, гірку, терпку, гостру, прохолодну та суху природу. Тримайтеся подалі від смаженої їжі та кави та продуктів, що містять цукор або кукурудзяний сироп.
Рецепти для Вата Доша
Лимонад із селери Ямун:
Шеф-кухар Нішант Чубі
Вимийте і витріть насухо 100 г ямуну. Видаліть насіння і подрібніть їх. Подрібніть селеру і тримайте її в стороні. Змішайте нарізаний хамун та селеру до утворення однорідної текстури. Процідіть суміш. Додайте 5 г меду, 3 г порошку кориці, 5 мл лимонного соку і 2 г перцю разом з 1 г чорної солі і двома склянками води. Змішайте, прикрасьте мікро-зеленню і подавайте до столу.