Акриламід NCA керівництво та OEHHA; OUTLET Passport кава; Чай
Кава має складний (і захоплюючий) природний профіль.
В одній квасолі міститься щонайменше 300 природних сполук, а близько 1000 створюється в процесі обсмажування. Ці хімічні речовини включають кофеїн (звичайно), антиоксиданти та мінерали.
Непереборні дослідження показують, що регулярне вживання кави пов’язане з безліччю потенційних переваг для здоров’я - від здоров’я печінки до довголіття. Хімічні речовини, що містяться в каві, спільно створюють смачний напій, який може бути частиною здорового способу життя.
Однак агресивне законодавство про маркування в Каліфорнії, що відповідає вимогам 65, ставить під сумнів безпеку одного з цих хімічних речовин - акриламіду.
Хоча ми закликаємо споживачів робити свої дослідження та робити правильний вибір, кількість акриламіду в каві незначна, не становить ризику - навіть при споживанні у більших або частіших кількостях. Насправді Організація охорони здоров'я Word нещодавно вилучила каву зі списку потенційних канцерогенів безпрецедентним (і позитивним) кроком.
Ось те, що вам потрібно знати, спираючись на роботи провідних науковців у галузі харчування та безпеки харчових продуктів.
Поширені запитання щодо акриламіду
Чи є проблема зі здоров’ям?
Акриламід потрапляє в їжу природним чином під час варіння. FDA та інші регулюючі органи не рекомендують людям припиняти їсти смажену, смажену або запечену їжу через природну присутність акриламіду, але натомість рекомендують прийняти загальний план здорового харчування.
Що таке акриламід (AA)?
Акриламід утворюється природним шляхом під час процесу «підрум'янення» в продуктах харчування та напоях, і він присутній з тих пір, як люди почали готувати на вогні.