Альтернативи м’яса та м’яса
1 унція м’яса, риби, птиці або сиру
Ѕ чашка сушеної квасолі
Залежно від кількості жиру, яке вони містять, м’ясо поділяють на дуже нежирне, нежирне, середньожирне та жирне. Це робиться, щоб ви могли бачити, звідки береться жир. Одна унція або одна порція від кожної з м’ясних груп містять такі поживні речовини:
Вуглеводи
грамів
М'ясо, дуже пісне
М'ясо, середній жир
Вибирайте дуже пісне і нежирне м’ясо, коли це можливо. Продукти з групи жиру містять насичені жири, холестерин і калорії і можуть підвищувати рівень холестерину в крові.
У м’ясі немає клітковини.
Сушені боби, горох і сочевиця є хорошими джерелами клітковини.
Деякі перероблені м’ясні продукти, морепродукти та соєві продукти можуть містити вуглеводи при споживанні у великих кількостях. Перевірте харчові факти на етикетці, щоб дізнатись, чи наближається кількість до 15 грам. Якщо так, зарахуйте це як хліб, а також як м’ясо.
Зважте м’ясо після варіння та видалення кісток та жиру. Чотири унції сирого м’яса дорівнює 3 унціям вареного м’яса. Деякі приклади порцій м’яса:
1 унція сиру = 1 порція м’яса і має розмір приблизно 1-дюймовий куб.
2 унції м’яса = 2 порції м’яса, наприклад: 1 маленька куряча ніжка або стегно
Ѕ чашка сиру або тунця
3 унції м’яса = 3 порції м’яса і становить приблизно розмір колоди карт, наприклад: 1 середня свиняча відбивна; 1 невеликий гамбургер; Ѕ цілої курячої грудки, 1 паніроване філе риби.
Обмежте кількість порцій із групи з високим вмістом жиру до трьох разів на тиждень або менше.
Більшість продуктових магазинів пропонують сорти м’яса Select та Choice. Вибрані сорти м’яса - це найбільш м’ясо м’яса. Вибрані сорти містять помірну кількість жиру, а м’ясні штамми мають найбільшу кількість жиру. Зазвичай в ресторанах подають первинні нарізки м’яса.
"Гамбургер" може містити додані приправи та жир, але яловичий фарш - ні.
Прочитайте етикетки, щоб знайти продукти з низьким вмістом жиру та холестерину (5 грамів або менше жиру на порцію).
Сушені боби, горох та сочевиця також містяться у списку Крохмалю.
Арахісове масло, у невеликих кількостях, також міститься у списку Жирів.
Бекон, у невеликих кількостях, також міститься у списку Жирів.
Поради щодо планування харчування
Запікайте, смажте, смажте на грилі, грилі, браконьєрстві, готуйте на пару або відваріть ці продукти, а не смажте
Покладіть м’ясо на решітку, щоб жир стікав під час варіння.
Використовуйте антипригарний спрей та антипригарну сковороду для обсмажування або смаження продуктів.
Виріжте видимий жир до або після варіння.