Амарант; його потужні секрети - Здоровий Форкфул
Амарант це зерно насіння, з яким я стикався в різних журналах та щоденниках за останні пару років. Вважається однією з останніх тенденцій після лободи, новим насінням, яке підтримує наше здоров'я та рятує від хворої кишки. Він має всі вимоги, щоб бути суперпродуктом, це старовинне насіння, що не містить глютену, джерело повноцінного білка, багате вітамінами та мінералами.
Тут, в Іспанії, поки що не дуже популярно, і її трохи важко знайти, вам потрібно зайти в спеціальні магазини здорового харчування, на органічні ринки, або, звичайно, ви можете придбати її в Інтернеті. Насправді у мене в шафі кілька місяців був мішок амаранту, і лише пару тижнів тому я вирішив спробувати. І зараз я звинувачую себе, чому раніше не пробував!
Амарант має вишуканий солодовий, злегка горіховий смак і надзвичайно поживний. Це особливо корисно для тих, хто дотримується веганської дієти, оскільки, як вже було сказано раніше, він містить усі необхідні амінокислоти, що робить його повноцінним білком. Крім того, амарант дуже багатий кальцієм, він містить навіть більше, ніж традиційне молоко, і оскільки в ньому також є магній і кремній, кальцій, що міститься в цьому насінні, дуже засвоюється. Ще однією чудовою якістю є велика кількість клітковини, яка допомагає контролювати голод і змушує почувати себе ситим.