Американці витрачають щодня 150 000 тонн їжі - що дорівнює фунту на людину Food The Guardian

Дослідження показують, що люди зі здоровим харчуванням, багатими фруктами та овочами, є найбільш марнотратними та вимагають кращої освіти для споживачів

Американці витрачають близько фунта їжі на людину щодня, а люди, які харчуються здоровіше, багаті фруктами та овочами, найбільш марнотратні, показали дослідження.

Щодня в домогосподарствах США викидається близько 150 000 тонн їжі, що еквівалентно приблизно третині добових калорій, які споживає кожен американець. Найчастіше викидали фрукти та овочі, потім молочні продукти, а потім м’ясо.

Ці відходи мають екологічний збиток, обсяг викинутої їжі еквівалентний річному використанню 30 мільйонів гектарів землі, 780 мільйонів фунтів пестицидів та 4,2 тонни зрошуваної води. Гнила їжа також засмічує звалища та виділяє метан, потужний парниковий газ.

Дослідники з Міністерства сільського господарства США проаналізували вісім років даних про продукти харчування до 2014 року, щоб побачити, куди витрачається їжа, а також те, що кажуть представники громадськості під час їжі. Дослідження опубліковано в Plos One.

Дослідження показало, що найздоровіші американці є найбільш марнотратними через їх велике споживання фруктів та овочів, які часто викидають. Фрукти та овочі потребують менше землі для вирощування, ніж інші продукти, такі як м’ясо, але потребують великої кількості води та пестицидів.

Ліза Джанс, дієтолог USDA та співавтор дослідження, сказала: «Нам потрібні одночасні зусилля для підвищення якості їжі, а також зменшення харчових відходів. Нам потрібно вимкнути обидві ці речі ».

---