Аналіз харчового профілю для здорових харчувань із водоростей

Пов’язані статті

Ламінарія містить харчові щедроти моря в низькокалорійній упаковці. Багата на мінерали та клітковина ламінарія може запропонувати апетитну та унікальну альтернативу зеленим овочам у вашому раціоні. Якщо вам здається, що ті самі старі овочі ростуть нудно, спробуйте додати ламінарію в салати, супи та інші рецепти, щоб скористатися цією повноцінною їжею їжею.

У 100-грамовій порції ламінарії приблизно 43 калорії. Ламінарія досить низька щільність; 100 грам - це приблизно 1 1/4 склянки. Ламінарія складається з 76 відсотків вуглеводів, 14 відсотків білка і 10 відсотків жиру. Ламінарія містить на одну вагу більше клітковини, ніж навіть коричневий рис - 6,2 грама клітковини на 100 грамів вологої ваги - без високих рівнів крохмалистих вуглеводів. Ламінарія не є повноцінним джерелом білка; він не містить значної кількості всіх дев’яти незамінних амінокислот. Ламінарія містить значні рівні триптофану, треоніну, ізолейцину, метіоніну, цистеїну та валіну. Ламінарія також містить нижчий рівень лейцину, лізину, фенілаланіну, тирозину та гістидину.

Мінерали

Як і інші рослини, ламінарія поглинає велику кількість мінералів з морської води та морської землі, в якій вона росте. Ламінарія містить удвічі більше натрію, ніж калій, від 233 міліграм до 89 міліграм на 100-грамову порцію. Людям, які харчуються з обмеженим вмістом натрію при високому кров’яному тиску або інших серцево-судинних проблемах, слід уникати надмірного вживання ламінарії. Ламінарія також містить високий вміст магнію, заліза, йоду та кальцію. Ви також можете отримати важливі мікроелементи з ламінарії, включаючи фосфор, цинк, мідь, марганець та селен.

---