Аналіз повторюваних 24-годинних зразків дієти на афлатоксин В1, афлатоксин М1 та охратоксин А Харчування

Оригінальні статті

Повна стаття
Цифри та дані
Список літератури
Цитати
Метрики
Передруки та дозволи
Отримати доступ /doi/full/10.1080/02652030400029439?needAccess=true

Навесні та восени 1994 року було проведено загальне дослідження дієти, в якому 123 учасники зібрали дублікати своїх 24-годинних дієт. Метою цього дослідження було визначити масову частку ряду аналітів у цих повторюваних дієтах, щоб мати змогу встановити значення добового споживання через день. Після проведення вимірювань пестицидів, ПХБ, елементів, стеринів, нітратів та нітритів та жирних кислот, повторне дослідження дієти було завершено аналізами на афлатоксин M1, афлатоксин B1 та охратоксин A.

Для цього був розроблений метод аналізу, який міг одночасно визначати ці мікотоксини на дуже низьких рівнях. Метод включав екстракцію хлороформу, екстракцію рідина – рідина, очищення імуноафінності та рідинну хроматографію. Метод доповнили процедурою підтвердження ідентичності хроматографічних піків, які, як передбачається, представляють афлатоксин M1, афлатоксин B1 та охратоксин A. Метод був перевірений власною компанією. Вилучення коливалось від 68–74% для афлатоксину М1 (при рівнях піку від 30–120 нг/кг, cv 7,6%), від 95–97% для афлатоксину B1 (при рівнях піку від 50–200 нг/кг, cv 2,8% ), і від 75–84% для охратоксину А (при пікових рівнях від 150–600 нг/кг, cv 4,3%). Межі кількісного визначення (визначені як сигнал/шум = 10) оцінювали як 24, 5 та 16 нг/кг ліофілізованого матеріалу для афлатоксину M1, афлатоксину B1 та охратоксину A відповідно.