Анкета історії дієт канадська версія EGRPDCCPSNCINIH

Доступна альтернативна версія

Ви переглядаєте веб-сайт оригінальної версії DHQ. Остання версія для США - DHQ III; однак DHQ III ще не має канадської версії. Канадська версія DHQ II все ще доступна.

канадська

Огляд

Опитувальник історії дієти (DHQ) та база даних поживних речовин DHQ були модифіковані для використання в Канаді спільними зусиллями д-ра Емі Субар та співробітників відділу оцінки факторів ризику та д-ра Ілони Чізмаді та колег з Відділу охорони здоров’я населення та Інформація в Раді з питань раку в Альберті в Канаді. Хоча модифікації в основному проводились з метою розробки бази даних поживних речовин, що відображає канадську практику збагачення поживними речовинами, було також внесено кілька змін до анкети до DHQ.

Зміни до Стандартного DHQ США

Два рядки-позиції були вилучені зі стандартного DHQ, оскільки вони стосувались товарів, які зараз не доступні в Канаді; сильно збагачені злаки (Total, Product 19 та Right Start) та картопляні чіпси, виготовлені із замінниками жиру Olean або Olestra. Крім того, було додано ряд елементів, які не входять до оригінальної версії DHQ. Питання, яке вимагало споживання апельсинового та грейпфрутового соків, було змінено шляхом додавання вбудованого питання для визначення частки споживання апельсинового та грейпфрутового соків, збагаченого кальцієм. Для кращого охоплення споживання вітаміну D було додано окреме запитання, щоб з’ясувати споживання додаткового вітаміну D, який не входить до складу полівітамінних препаратів. Нарешті, Splenda (сукралоза), модифікований цукор, який не повністю поглинається або метаболізується і в 600 разів солодший за сахарозу, був доданий як третій можливий вибір до категорії штучних підсолоджувачів.

Словник опитувальних даних, що використовується із програмним забезпеченням Diet * Calc, був змінений щодо розташування стовпців та кодування змінних, щоб відповідати зміненому Канадою файлу даних DHQ. Канадський DHQ запрограмований в TELEform для сканування введення даних та створення файлу даних.

Зміни до бази даних поживних речовин

Методи, що використовуються для модифікації бази даних поживних речовин для відображення канадської практики збагачення харчових продуктів, докладно описані в рукописі:

Коротше кажучи, 2411 харчових продуктів у вихідній базі даних про поживні речовини були визначені як такі, які, найімовірніше, відрізнятимуться за складом їжі в результаті відмінностей у практиці збагачення харчових продуктів між США та Канадою. Ці продукти були досліджені на предмет відмінностей у 12 поживних речовинах: вітаміни А, С, В6, В12 та D, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолат, кальцій, залізо та цинк. Ці поживні речовини були обрані як найбільш відповідні для вивчення зв'язку між дієтою та хронічними захворюваннями.