Харчування руколи Nutrition Здорове харчування
Якщо ви любите готувати салати, рукола є одним з найбільш поживних інгредієнтів. Трава, яка походить із середземноморського району, також відома як рокетта або італійський крес. Це листяна зелена трава, яка належить до сімейства капустяних. Ця давня трава бере свій початок з римської епохи. На землі трава нагадує салат з подовженими тонкими темно-зеленими листками. Трава має різкий запах і злегка гіркий, перечний смак. Однак молодші листя трави не такі гострі на смак, як зрілі листя.
Зміст поживних речовин
Різні корисні поживні речовини містяться в ракетці, хоча і невеликими порціями. Їжа з низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину є хорошим джерелом білка. Він містить вітаміни A, B, C і K. У траві міститься також різноманітний вміст мінералів. Сюди входять залізо, кальцій, фосфор, калій, магній, марганець, цинк та мідь.
Користь для здоров'я
Трава широко визнана як потужний протираковий продукт. Це пов’язано з різноманітним вмістом вітамінів і мінералів. Коли цей зелений колір включений в раціон як звичайний продукт, він може допомогти запобігти більшості форм раку. Дослідження неодноразово встановлювали роль хрестоцвітних овочів у профілактиці захворювань. Трава містить різні фітохімікати, які відіграють життєво важливу антиоксидантну роль в організмі. Вони допомагають позбавити організм від токсинів і канцерогенів, які відповідають за розвиток багатьох захворювань та раку.