АНТИБАКТЕРІАЛЬНА, ПРОТИГРИВНА І АНТИОКСИДАНТНА ДІЯЛЬНІСТЬ ТУНІСЬКОЇ ОЛЕЇ ЄВРОПЕЙС

Анотація

Об’єктивна: Це дослідження було розроблено для оцінки незамінних жирних кислот, вторинного метаболіту, антимікробної та антиоксидантної активності Olea europaea ssp. екстракт метанольної м’якоті плодів олійного дерева.

антиоксидантна

Методи: Аналіз вмісту ліпідів у невикористаній Olea europaea ssp. пульпу олеастра проводили за допомогою газової хроматографії. Антиоксидантну активність оцінювали шляхом очищення радикалів DPPH. Антимікробну активність також перевіряли щодо семи патогенних бактерій, двох видів грибів та одного штаму дріжджів за допомогою двох методів.