Ароматичний рецепт лосося з лососем Стиль Сельодка - нехай випічка розпочнеться!
Рецепт ароматичного вилікуваного лосося
Вилікуваний лосось - це щось середнє між локсом і гравілактом. Потім рибу виліковують у солоно-солодкому розсолі зі спеціями, їдять шматками разом із стороною картоплі. Вистава за рецептом "Сельодка" ця вишуканіша, чистіша та набагато легша для їжі, оскільки в процесі не задіяні кістки риби. Безпрограшний-безпрограшний!
Шукаю лосось гарячого копчення або копчений лосось без курця замість цього? Клацніть на посилання рожевим кольором.
Якщо вам подобається лосось холодного копчення, локс або гралакс, у вас вже є смак для цього Вилікуваний лосось. Ця версія набагато ароматніша, оскільки в ній беруть участь такі спеції, як коріандр, горошок чорного перцю, пластівці червоного перцю, насіння гірчиці та лавровий лист.
Процес підготовки також є, супер напр.р! Просто поєднайте всі інгредієнти для маринаду, протушкуйте і остудіть. Потім додайте нарізаний лосось і залиште в холодильнику до готовності, тобто!
Про всяк випадок, коли ви не знаєте різниці між локс, копчений лосось і гравілакс, давайте трохи ознайомимось із основними означеннями.
Локс виготовляється шляхом затвердіння частини живота на лососі в поєднанні солі та цукру.
Гравлакс виготовляється шляхом затвердіння лосося в розсолі солі, цукру, кропу та, можливо, інших спецій. Кріп і спеції - це те, що відрізняє гравалакс від локса.
Копчений лосось Зазвичай лосось виліковується сіллю (а іноді і цукром), потім копченим непрямим димом, де тепло не подається, тому лосось зберігає свою структуру в процесі, але поглинає димний аромат.