Асоціація між харчуванням далеко від дому та гіперурикемією
1 відділ клінічного центру обробки даних, 3-ая афілійована лікарня, Університет Сунь Ятсен, Гуанчжоу 510080, Китай
2 Департамент політики та управління охороною здоров'я, Школа громадського здоров'я, Університет Сунь Ятсен, Гуанчжоу 510080, Китай
3 Відділ медичної епідеміології та біостатистики Інституту Каролінської, Стокгольм 17177, Швеція
Анотація
Гіперурикемія (HU) є фактором ризику для різних видів хронічних неінфекційних захворювань, і їжа поза домом (EAFH) може відігравати важливу роль у їх розвитку, що досі ігнорувалось. Це дослідження мало на меті дослідити зв'язок між EAFH та HU у різних моделях. Було проведено поперечне дослідження, в якому взяли участь 8 322 учасники Китайського обстеження здоров’я та харчування (CHNS). Для аналізу даних використовували логістичні регресійні моделі. Ми виявили, що учасники, які споживали більше їжі поза домом, мали вищий ризик розвитку HU, а скориговане співвідношення шансів (aOR) та 95% довірчий інтервал (CI) (для кожного приросту в сортах EAFH) становило 1,11 (1,02, 1.20) у багатокоригованій моделі (з урахуванням віку, статі, провінції, чистого індивідуального доходу, індексу маси тіла, куріння, фізичних навантажень у вільний час, споживання енергії та тривалості сну). Що стосується стратифікованих аналізів, aOR (95% ДІ) EAFH становив 1,12 (1,01, 1,24) для чоловіків і 1,06 (0,92, 1,21) для жінок. Подібні результати можна отримати у середнього віку та серед людей із ожирінням з коефіцієнтом AOR (95% ДІ) EAFH 1,17 (1,05, 1,30) та 1,15 (1,03, 1,29) відповідно. На закінчення слід сказати, що EAFH позитивно асоціюється з поширеністю HU.
1. Вступ
Накопичені наукові дослідження продемонстрували, що гіперурикемія (ГУ) відіграє важливу роль у розвитку багатьох хронічних неінфекційних захворювань, таких як метаболічний синдром, хронічна хвороба нирок, подагра та рак [1–5]. Повідомлення про поширеність HU варіюється від 2,6% до 36,0% у різних країнах, що швидко зростало у всьому світі за останні кілька десятиліть [6, 7]. Ряд епідеміологічних досліджень HU продемонстрували, що харчові інгредієнти суттєво асоціюються з HU після урахування інших факторів ризику, включаючи вік, стать, фізичну активність (PA) та індекс маси тіла (BMI) [8–11].
У нашому сучасному суспільстві, що вимагає часу, зручність стає способом життя багатьох людей. Харчування поза домом (EAFH) стає дедалі важливішою частиною раціону людей. Однак докази того, що EAFH матиме невідповідну порцію споживання поживних речовин і погана якість дієти, зростають [12–14]. Попередні дослідження показали, що EAFH, який призвів до високого споживання калорій, насичених жирів, холестерину та мінералів, таких як натрій і кальцій, а також відсутність споживання фруктів та овочів, може бути фактором ризику для різних видів хронічних захворювань, таких як як хвороби серця, ожиріння, діабет та гіпертонія [15, 16]. Однак чи є EAFH фактором ризику для HU після адаптації до інших факторів, що залишаються незрозумілими, на сьогоднішній день залишається незрозумілим, і вплив EAFH на HU ще не повністю вивчено.
В останні роки, з розвитком соціальної економіки, EAFH, яка стає все більш невід'ємною практикою китайського харчування, стала одним із найпоширеніших способів споживання їжі в Китаї. Синхронно зростаюча тенденція між поширеністю EAFH та HU спостерігалась в останні роки [17–19]. Норма споживання EAFH зросла з 16,0% до 18,3% у міських районах та з 6,1% до 11,1% у сільських районах Китаю з 2004 по 2011 рік [17]. Що стосується поширеності HU, то скоригована поширеність гіперурикемії серед дорослих китайців у 2009–2010 рр. Становила 8,4% [18]. Об'єднана поширеність гіперурикемії становила 13,3%, що значно варіювало і, як видається, зростало [19]. Крім того, у Китаї очікується порівняно більший тягар гіперурикемії порівняно з іншими країнами, що розвиваються, для низки соціальних тенденцій [20]. Однак, що стосується харчових продуктів, що не входять додому, громадськість більше зосереджується на профілактиці забруднюючих речовин та хвороб, що передаються через їжу, замість того, щоб внести їх до HU [21]. На сьогоднішній день в Китаї не проводилось жодних загальнонаціональних досліджень з вивчення взаємозв'язку між EAFH та ризиком HU. Тому ми провели це дослідження.
Це дослідження мало на меті дослідити зв'язок між EAFH та HU, базуючись на наступній гіпотезі: EAFH асоціюється з ризиком HU серед дорослого населення Китаю. Крім того, деякі конкретні пропозиції також були надані громадськості щодо запобігання HU, такі як коригування дієти, тобто збільшення споживання овочів та зменшення споживання жиру.