Атомна бомба американської харчової системи
Якби ви попросили Джо Сікспака перерахувати найбільш шкідливі для харчової діяльності аспекти системи харчування нашої країни, він, мабуть, назвав би фаст-фуд, занадто багато жиру, вживання пива, переїдання та недостатню фізичну активність. Якби ви запитали середнього вишуканого покупця Бетті, вона б звинуватила сільськогосподарські хімікати, гідрогенізовані олії, гормони, антибіотики, фаст-фуд, червоне м’ясо, занадто багато жиру, занадто багато їжі, недостатню кількість фруктів та овочів у раціоні та недостатню фізичну активність.
Здебільшого обидві групи споживачів пропускають оцінку у своїх переконаннях щодо того, що таке хороша їжа та погана їжа, а також причини того, чому зараження хронічними захворюваннями в наші дні є "нормальним". Ось чому обидві групи споживачів мають однаковий довгий перелік хронічних захворювань з однаковою швидкістю. [Так, гідрогенізовані олії (трансжири) є руйнівними консервантами, які додаються до багатьох оброблених харчових продуктів, і їх визнали такими навіть основний потік.]
Для початку давайте трохи відпочити компаніям швидкого харчування. Фаст-фуд - це не завжди погана їжа. Наприклад, є салати? Салати є швидкими та поживними, і багато закладів швидкого харчування продають салати. А як щодо пати з яловичого фаршу з травами, простого салату та овочів для ситного обіду? Цю просту страву можна приготувати швидко і подати масово. Звичайно, це буде рідкісною пропозицією в Америці - навіть удома. Отже, загалом, основна частина фаст-фуду нашої країни приблизно така ж, як і повсякденна вартість їжі, яку більшість американців балують вдома. Отже, швидке харчування саме по собі не є винуватцем, це просто основний тип приготовленої їжі, яку люди їдять.
Безпека харчових продуктів
Що стосується безпеки харчових продуктів, іншими словами забруднюючих речовин, майже кожна харчова хвороба має органічне джерело. Так, правильно. Найпоширенішими органічними джерелами є бактерії, віруси, плісняви та гриби, і всі вони такі ж природні, як дощ. Вони становлять майже всі хвороби, що передаються через їжу. Що стосується токсинів, існує багато наукових досліджень про те, як продукти нашої країни завантажуються мікотоксинами - не з сільськогосподарських хімікатів, а з грибкового забруднення.
Ось два посилання, щоб поглянути на звіти про мікотоксини в продуктах харчування:
Так, слід уникати будь-якої форми забруднення харчових продуктів, які ми їмо, води, яку ми п’ємо, повітря, яку ми дихаємо, та предметів та ґрунтів, з якими ми контактуємо, або, принаймні, мінімізувати їх, коли це можливо. Але не існує такого поняття, як середовище, що не містить забруднень. І це стосується техногенних та/або природних хімічних забруднень, яких існує не одне. Ось чому всі тваринні тіла здатні процвітати навіть при широкому спектрі забруднень всередині організму. Якби тіла тварин не могли переносити помірний рівень сторонніх забруднень, жодна тварина не вижила б, оскільки в навколишньому середовищі існує фактично необмежена кількість 100% природних хімічних забруднень, а також тих, які людина виготовляє. І лише тому, що забруднення є природними, це не означає, що вони в будь-якому випадку безпечні. Багато природних забруднень набагато гірші за штучні забруднення. Ось чому не дано, що так звані "органічні" продукти є кращими продуктами. Все залежить від забрудненого та дозування.
Петарди проти атомних бомб
Небезпека від забруднювачів - природних та штучних - порівняно незначна порівняно з реальною небезпекою, яку створює атомна бомба нашої харчової системи. Насправді, я кажу людям, що загальними занепокоєннями, висловленими Джо Сікспаком та елітною шопперкою Бетті, є "Феєрверки Леді Палець" порівняно з атомною бомбою - а атомна бомба ЗЕРНОВА! Саме зерно в нашій системі харчування люди повинні боятися найбільше! Не має значення, зерно - це подрібнене зерно, цільне зерно, ГМО-зерно, не-ГМО-зерно, органічне зерно, звичайне зерно або зерно, вирощене в бульбашці - зерно - це зерно.
Зерно існує лише як основна їжа завдяки втручанню людини в природу. Зерно дуже сезонне. Це насіннєва головка однорічної трав’янистої рослини. Однорічні трав'янисті рослини сходять з насіння раз на рік, ростуть кілька місяців, дозрівають, а потім гинуть. Тому їх насіння (зерно) виробляють лише один раз на рік і доступні для збору в кращому випадку лише кілька тижнів. Наприклад, рослина кукурудзи (трава) дає лише два колоски насіння лише один раз. Тоді рослина гине, і лише наступного року насіння, що впали на землю, проросте і продовжить цикл. Тож як кукурудза може бути джерелом їжі дванадцять місяців на рік без участі людини? Це неможливо. Те саме стосується пшениці, жита, рису, вівса, ячменю тощо.
Отже, зерно є чужою їжею для всього тваринного життя, оскільки до винаходу людини зернового господарства його не було вдосталь навіть протягом коротких періодів часу. Причина, по якій його не можна знайти в надлишку, полягає в тому, що саме зелений лист є основною їжею для всього життя тварин. Насіння - це лише засіб розмноження зелених рослин. Тому тварини всіх видів протягом усього часу їли трави, листя дерев, кущів та кущів та/або інших тварин, які йдуть по ланцюгу живлення зеленого листя. Вся зелена рослинна їжа доступна в тій чи іншій формі протягом року. Але як щодо насіння? Що ж, коли тварини пасуть трав’яні рослини, вони з’їдають більшу частину незрілих рослин зелених пагонів, які з часом стають стеблами, які дають насіння. Вони не чекають вилікуваних насіння.
Наприклад, давайте поглянемо на поле пшеничної трави, як воно було б у дикому стані. Незабаром після того, як трава з’являється з насіння, відкладеного попереднього року, тварини періодично заходять і пасуться на своїх пишних зелених листках. На той час, коли рослини пшениці дозріють і загинуть, дуже мало з них фактично дадуть насіння. Як наслідок, насіннєві головки розкидані тут і там на полі того, що зараз стало новим врожаєм трави іншого виду. Тож тварини продовжують пасти зелене листя нових трав, ігноруючи кілька стоячих стебел пшениці, що розмахуються на вітрі вінками насінням. Згодом насіння опускаються на землю і їх уже не видно. Щоб людина зібрала насіння до того, як насіння скине, йому довелося б покрити значну площу, і тоді він мав би, можливо, жменю насіння. Це траплялося б лише раз на рік, подібно до того, як збирати “урожай” дикої хурми.