Австралія; s Центр доказів ожиріння Health Star Rating System
Розробкою австралійської схеми маркування на упаковці, системою рейтингу Health Star, керували уряди Австралії та Нової Зеландії за участю представників промисловості та громадського здоров'я та споживчих груп. Добровільна система, запущена в 2014 році, призначає упаковану їжу оцінку здоров’я від півзірки до п’яти зірок. Опитування відстежували обізнаність споживачів та використання системи, а дослідження аналізували реакцію галузі.
Ключові докази
Без спонукань 20% респондентів можуть визначити мету системи оцінки Health Star
31% прийнятних продуктів в Австралії відображали рейтинг Health Star на червень 2018 року
Є дані, що виробники переробляють харчові продукти у відповідь на систему
Історія та розвиток
В огляді логічного етикетування закону та політики щодо маркування харчових продуктів австралійським урядом 2011 р. Було визначено необхідність схеми маркування харчових продуктів на передній упаковці в рамках комплексної політики щодо харчування. 1 Уряди Австралії та Нової Зеландії погодились підтримати цю рекомендацію, заявивши, що система маркування на упаковці повинна надавати просту, послідовну інформацію про харчування, щоб споживачі могли робити більш здоровий вибір продуктів харчування. 2 Завдання полягала в тому, щоб система була легко зрозумілою для соціально-економічних та культурно-лінгвістичних груп, а також для споживачів із низькою грамотністю та рахуванням.
Міністерський форум Австралії та Нової Зеландії з питань регулювання харчових продуктів (форум) розробив систему рейтингу "Зірка здоров'я" для використання на упакованих харчових продуктах спільно з урядами штатів та територій, промисловістю та громадськими організаціями та групами споживачів. Система була впроваджена харчовою промисловістю на добровільних засадах з червня 2014 року, а п'ятирічний огляд був проведений у 2019 році. 3 На момент затвердження нової системи у 2013 році форум заявив, що вона може стати обов'язковою, якщо добровільне поглинання не буде “Широко розповсюджений і послідовний” 4 До 2019 року міністри продовольства прийняли рекомендацію консультантів про те, що система рейтингу Health Star залишається добровільною та зобов'язується дотримуватися "високих проміжних та остаточних цілей поглинання", з деталями, які повинні бути доопрацьовані як частина плану впровадження. 5
Як це працює?
Система рейтингу Health Star - це система маркування на упаковці, яка оцінює корисність упакованої їжі та присвоює їй рейтинг від півзірки до 5 зірок, а продукт із 5 зірками - найздоровіший вибір. 6 Кількість зірок визначається за допомогою калькулятора, призначеного для оцінки позитивних та ризикових поживних речовин у їжі. Алгоритм, який керує калькулятором, був розроблений за погодженням із Food Standards Australia New Zealand та іншими технічними експертами та експертами з питань харчування та варіюється залежно від категорії продукції.
Рейтинги зірок здоров’я можуть з’являтися на упакованих продуктах двома способами. Перший показує лише зірковий рейтинг товару; другий показує зірковий рейтинг, а також кількість різних поживних речовин, що містяться в 100 г або 100 мл, або в упаковці, або подають, як зазначено. Вміст може містити енергетично небезпечні поживні речовини (кілоджоулі), насичені жири, натрій (сіль) та цукри, а етикетка може також містити одну позитивну поживну речовину, таку як білок, харчові волокна, деякі вітаміни або мінерали.
На офіційному веб-сайті Health Star Rating зазначається, що система розроблена, щоб допомогти споживачам "швидко порівняти загальний харчовий профіль продуктів харчування тієї самої категорії упакованих та перероблених товарів". 6 Це дозволяє споживачам порівнювати подібні продукти, які зазвичай демонструються разом (наприклад, цільнозерновий хліб та білий хліб), але не призначений для порівняння продуктів за категоріями (наприклад, йогурт та заморожена лазанья). Споживачам рекомендується читати рейтинги Health Star “разом з іншою важливою інформацією про харчування на цій упаковці, як розмір порції та поживні речовини на порцію”. 7 Важливо зазначити, що веб-сайт зазначає, що рейтинги «Зірки здоров’я» доступні лише для упакованих продуктів харчування та: «свіжі фрукти та овочі та нежирне м’ясо, як правило, є більш здоровим вибором, ніж перероблені упаковані харчові продукти». 6