Австрійські полуничні пельмені - жити на печиві

полуничні

Австрійці є чемпіонами світу з виготовлення теплих десертів, і ці полуничні пельмені Топфен (Erdbeerknödel) - тому підтвердження. Полуницю укладають у приємне жувальне тісто, варять, а потім обвалюють у хрусткому, здобному покриві крихти.

Пельмені, як солодкі, так і солоні, є основним продуктом австрійсько-чеської кухні. Полуничні вареники - особливо шикарний сорт. Фруктовий аромат, який проступає, коли ви розрізаєте один, п’янить!

Топфен (фермерський сир, сир або кварк) є ключовим інгредієнтом тіста цих вареників. Він надає тісту еластичність і ніжний чіз-кекс.

Для цих полуничних вареників ми використовуємо те саме тісто, що і для моїх абрикосових вареників. Я перепробував безліч рецептів, і з цим найпростіше працювати, а пельмені легкі та смачні.

Для приготування полуничних вареників не потрібно чекати сезону полуниці. Використання замороженої полуниці - це насправді мій улюблений спосіб робити її, і я роблю її цілий рік. Ви просто обмотуєте тісто навколо замороженої полуниці. Легко.

Коли ви використовуєте заморожену полуницю, тісто також поводиться краще через холодність полуниці. У смаку немає жертви - вареники, приготовані із замороженою полуницею, такі ж хороші, як ті, що готуються зі свіжою полуницею, якщо не краще.