Зелені кавові зерна можуть призвести до втрати ваги, показує дослідження - CBS News
Мішель Кастільо
28 квітня 2012 р./14:27/Новини CBS
(CBS News) - Чи можна в каві знайти секрет схуднення? Згідно з новим дослідженням, люди, які приймали добову дозу зеленої кави - це несмажені кавові зерна - втратили близько 10 відсотків ваги свого тіла.
Дослідження, яке дало учасникам добавку, що містить екстракт зеленої кави, було представлено в Американському хімічному товаристві (ACS) у Сан-Дієго та опубліковано на початку цього року в "Метаболічний синдром діабету та ожиріння".
У новому дослідженні брали участь 16 людей із зайвою вагою (з індексами маси тіла від 25 до 30) у віці від 22 до 46 років. Їх спостерігали протягом 22 тижнів, коли їм вводили таблетку екстракту зеленої кави у низькій дозі 700 мг, таблетку екстракту високої дози 1050 мг та плацебо. Оскільки їм давали всі різні дози та неактивне плацебо, учасники діяли як власна контрольна група.
Учасникам було сказано приймати по три зелені кавові капсули щодня, за 30 хвилин до кожного прийому їжі з великою кількістю води, через гіркоту таблетки. Смаження кави робить зерна менш гіркими, на думку дослідників. У таблетках містився кофеїн, але він становив приблизно півсклянки кави на день.
За всіма учасниками спостерігали за загальним харчуванням та фізичними вправами. Протягом усього дослідження учасники їли в середньому 2400 калорій на день і витрачали 400 калорій, ніде не наближаючись до рівня, необхідного для схуднення.
Які наслідки мала зелена кава?
Після дослідження учасники схудли в середньому на 17 фунтів, що склало 10,5% загальної ваги тіла та 16% жиру. Провідний дослідник д-р Джо Вінсон, професор хімії з Університету Скрентона в штаті Пенсільванія, зазначив у прес-релізі, надісланому електронною поштою, що втрата ваги могла бути більшою, але оскільки суб'єкти отримували меншу дозу та плацебо Дослідження, можливо, зменшило загальний ефект. Дослідження фінансується компанією Applied Food Sciences, яка виробляє добавки до зеленої кави.