Backfat - огляд тем ScienceDirect

Підсилений жир суттєво не змінювався при вимірюванні на тушах з постійною вагою між 1968 і 1983 роками.

Пов’язані терміни:

• Кон'югована лінолева кислота
• Поліненасичені жирні кислоти
• Ліпіди
• Ковбаси
• Жирні кислоти
• Внутрішньом’язовий жир
• Поперек
• Жирова тканина

Завантажити у форматі PDF

Про цю сторінку

Криві зростання та закономірності зростання

Товщина заднього жиру

Значення товщини заднього жиру для двох ліній Дюрока наведені на рис. 6.25. При вазі 160 фунтів живої маси дюроки з більш жирної генетичної основи мали 0,7 дюйма заднього жиру на 10-му ребрі, а більш м’язова генетична лінія дюроків мала 0,57 дюйма заднього жиру на 10-му ребрі.

Мал. 6.25. Структури росту заднього жиру десятого ребра чистопородних дюроків, вирощених кнурами з двох генетичних ліній.

Від Т. Басса і К. Шваба. Надано люб'язно, Департамент наук про тварин, Університет штату Айова.

Зростання з 160 до приблизно 260 фунтів призвів до більшого і послідовного збільшення заднього жиру на кожні 10 фунтів приросту живої ваги для більш жирного генетичного ряду Durocs у порівнянні з більш мускулистими Durocs. Ці тенденції показані на рис. 6.25. Границя різниці починає збільшуватися на 210 фунтів, а на 260 фунтів, товстіша генетична лінія Дюрок мала 1,08 дюйма заднього жиру, а більш м’язисті лінії Дюрока мали 0,77 дюйма заднього жиру на 10-му ребрі.

Клінічне використання ультразвуку для вимірювання підшкірної товщини жиру у молочної худоби

Нанда П. Джоші, Томас Х. Гердт, у практиці харчових тварин (п’яте видання), 2009

ВИМІРЮВАННЯ І ІНТЕРПРЕТАЦІЯ ЗОБРАЖЕННЯ

Зняті зображення заднього жиру можна виміряти для BFT після заморожування зображень за допомогою вбудованих протоколів вимірювання в приладах. Крім того, зображення можна зберігати в ноутбуці або настільному ПК для вимірювання за допомогою вільно доступного програмного забезпечення для зображень, такого як ImageJ 1.36b (http://rsb.info.nih.gov/ij/ або Dicom Works (http://dicom.online .fr /). Ми виявили, що обидва вони зручні для користувачів.

У великому стаді Голштейнів, з якого ми збирали дані про знежирене, ми виявили підвищений ризик розвитку субклінічного кетозу (співвідношення шансів: 1,54, Р 10 розробив референтну криву для кросистих німецьких корів чорноморської Гольштейну, використовуючи дані 46 000 корів, що представляють 75 ферм. може використовуватися як еталонний орієнтир для цілі BFT до тих пір, поки ми не отримаємо більш рівномірну референтну криву для молочних корів Голштейна в США.

Методи вимірювання складу тіла домашніх тварин

Процедури зонду заднього жиру, які слід використовувати під час вставки зонда

Коли для вимірювання глибини підшкірного жиру на свині використовують зонд заднього жиру, важливо пам’ятати, що підшкірний жир має три окремі шари сполучної тканини (рис. 8.14) між шарами заднього жиру. Зонд заднього жиру повинен бути введений через перші два шари сполучної тканини до досягнення третього шару. Третій шар розташований над довгим м’язом. Після того, як надріз на шкірі зроблений, через “хибну худу” або апоневротичну сполучну тканину, що розділяє зовнішній та середній шари підшкірного жиру, вводять невелику і вузьку металеву лінійку або голку. Зонд слід продовжувати вводити через жирові шари, поки він не досягне епімізіальної сполучної тканини, яка покриває довгий м’яз. Це дуже товста сполучна тканина порівняно з шаром апоневрозу. Як тільки зонд досягне епімізіального сполучнотканинного шару, глибину слід візуально перевірити та записати.

Рис. 8.14. Приклад трьох шарів заднього жиру, розділених сполучною тканиною в області попереку свині.

Зонд не повинен проникати нижче третього шару сполучної тканини (рис. 8.14), оскільки це дало б аномально високу оцінку глибини жиру. Маючи певний досвід, людина, що досліджує свиню, може легко визначити, коли досягається епімізіальна сполучна тканина, розташована над м’язом очей попереку та під третім шаром заднього жиру. Для отримання точних показників важливо також розуміти розташування трьох шарів сполучної тканини при скануванні на товщину жиру та область очей попереку за допомогою ультразвукового обладнання в режимі реального часу.

Як тільки глибина жиру стане відомою, її можна використовувати в рівнянні регресії з іншими змінними, такими як жива вага та показник мускулювання, для оцінки складу туші. Тільки на глибину жиру пояснюється більша частина змін у відсотках до складу туші, але жива вага, область очей та поперек мускулювання можуть покращити точність рівняння прогнозу. Приклад рівняння прогнозу для оцінки кілограмів знежиреного нежирного речовини в туші свинини наведено нижче:

---