Багата сочевиця Болоньєзе - Веганські страви для схуднення Сторінка Supergolden Bakes - Supergolden Bakes
Зробіть велику партію цієї сочевиці болоньєзе, бо вам сподобається! Цей веганський соус Болоньєзе на смак такий же смачний, як оригінальний, і такий універсальний.
Ця легка сочевична рагу використовує переважно основні інгредієнти комори, доступна за ціною і підходить для заморозки.
Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках. ДЛЯ БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ, БУДЬ ЛАСКА, ПЕРЕВІРИТЕ МОЮ РОЗКРИТТЯ
Я пам’ятаю, як хтось запитував пропозиції веганських рецептів для схуднення на нещодавній зустрічі - і відразу кілька рук підняли голос, вимагаючи того самого! Очевидно, що попит є, і цей простий рецепт сочевиці повинен бути номер один у вашому списку.
Який тип сочевиці я повинен використовувати?
Я використав два види сочевиці тут: сочевиця червона і сочевиця коричнева. Червона сочевиця готується дуже швидко і, як правило, перетворюється на кашу, коли вона готується - основа багатьох супів та рецептів далив.
З іншого боку, коричнева сочевиця краще зберігає форму, надаючи цій болоньєзі трохи більше текстури. Їм потрібно близько 25-30 хвилин часу приготування.
Ви також можете використовувати сочевицю Puy, якщо хочете - її іноді називають зеленою сочевицею. Вони вимагають більш тривалого часу приготування, близько 45 хвилин.
Кулінарія методи
Вам пощастило - цей рецепт блискуче готується на плиті приблизно за 45 хвилин. Якщо у вас трапляється скороварка, то це швидкий рецепт, який вимагає лише 10 хвилин активного часу приготування.
Цей рецепт також підходить для мультиварки - залиште його повільно готувати протягом 6-7 годин при НИЗЬКОМУ режимі.
Це буде виглядати так, ніби НІЩО не відбувається деякий час, але потім - магія! - це перетвориться на чудовий соус.
Додавання смаку
Готуйте своє тріо овочів - цибуля, селера та морква, також відомі як Софріто - протягом десяти хвилин, поки не розм’якнуть.
Якщо поспішати на цьому етапі, ви втратите багато смаку, який є основою цього соусу. Якщо вас чекає час, шукайте попередньо подрібнене заморожене софріто у великих супермаркетах.
Переконайтеся, що ви використовуєте найкращі якісні консервовані помідори, які ви можете знайти - водянисті безсипні помідори не зроблять цей соус ні до чого! Ви також можете використовувати мою улюблену кремезну пасату (Passata Rustica) замість нарізаних помідорів.
Додайте пару ложок дріжджових пластівців або трохи марміту/вегеміту! Або замочіть жменю білих грибів, поки вони не стануть м’якими. Подрібніть гриби і додайте їх та їх рідину в соус (але відніміть кількість від запасу).
Ви також можете тут використовувати червоне вино, а також запас, але я залишив його, щоб зробити цей рецепт сприятливим для схуднення. Я люблю пити своє вино, а не використовувати в рецепті 😉
Якщо ви не стежите за своєю вагою, тоді сміливо використовуйте трохи більше оливкової олії в цьому рецепті - це точно додасть смаку!
Нарешті, я люблю кидати приготовлені спагетті з соусом, а не просто подавати їх до макаронів. Це дозволяє соусу покрити макарони - зробіть це за столом, щоб трохи проявити себе!
Подання пропозицій
Це такий чудовий рецепт! Ви можете їсти його самостійно як густий суп з трохи хліба. Ви можете подавати його до спагетті або інших макаронних виробів так само, як до м’ясного соусу Болоньєзе. Мені також подобається картопляна начинка куртки або подається на начос!