Багато дієтологів говорять, що поради щодо червоного м’яса залишаються незмінними NPR

Багато дієтологів говорять, що поради щодо червоного м’яса залишаються незмінними

Нові дослідження червоного м’яса суперечать порадам основних груп здоров’я. Суперечливе нове дослідження робить висновок, що людям не потрібно скорочувати вживання червоного м’яса.

дієтологів

АУДІ КОРУНСЬКИЙ, ВЕДУЧИЙ:

Нове дослідження, яке робить висновок про відсутність необхідності зменшувати кількість червоного та переробленого м’яса, створило стільки ж плутанини, скільки шум. Висновки суперечать порадам основних груп охорони здоров’я, зокрема Американської асоціації серця та Американського онкологічного товариства. Але, як повідомляє Еллісон Обрі з NPR, суперечка не змінила порад, які роками давали багато дієтологів.

ЕЛЛІСОН ОБРІ, БАЙЛІН: Елізабет Уорд - зареєстрований дієтолог, який протягом останніх 15 років консультував людей щодо здорового харчування. За її словами, коли йдеться про червоне м’ясо, виникає безліч питань.

ЕЛІЗАБЕТ УОРД: Люди збентежені щодо м’яса, і ця остання інформація нікому не додає розуміння.

ОБРІ: Незважаючи на весь шум, думка про те, що червоне м’ясо, яке включає яловичину, баранину та свинину, є або харчовим ангелом, або дияволом, є хибною. І те, і інше не відповідає дійсності. І вона каже, що головним, якщо ви любите їсти червоне м’ясо, є думка про це як про один із компонентів здорового харчування.

УАРД: Дослідження виходять постійно, але консенсус все-таки полягає в тому, що, знаєте, м’ясо в помірних кількостях для вас цілком добре.