Багато з того, що ми думаємо, що знаємо про харчування, є неправильним, згідно з цим Stanford Doc

багато

(Фото Алекса Вонга/Getty Images)

Які приклади застарілих медичних порад? спочатку з’явився на Quora: мережа обміну знаннями, де на вагомі запитання відповідають люди, які мають унікальну інформацію.

Відповідь Девіда Чана, доктора медицини з UCLA, Стенфордської онкологічної стипендії, на Quora:

Деякі поширені помилки в медицині включають:

Давня порада уникати насичених жирів і вживати більше вуглеводів є неправильною. Пам’ятаєте харчову піраміду 1970-х? Вони наказали американцям щодня вживати від шести до 11 порцій вуглеводів. Це відкрило епідемію ожиріння, оскільки така дієта стимулює голод, підвищуючи рівень цукру в крові, а потім і рівень інсуліну, щоб переслідувати його, що призводить до збільшення ваги та діабету другого типу. Натомість ми тепер знаємо, що прийом насичених жирів як частини нашого раціону знижує голод та зменшує ожиріння.

Ми турбуємось про поглинання холестерину, але рівень нашого холестерину в основному контролюється генетично і базується на тому, що виробляється з нашої печінки із введених калорій, не стільки через кількість холестерину, який ми вживаємо. [1]

У тому ж напрямку, нещодавно розвінчалася ідея про те, що знежирене молоко краще для дітей, ніж незбиране. Виявляється, діти, які п'ють незбиране молоко, мають нижчий рівень ожиріння, можливо, тому, що вони менш голодні і тому менше їдять. [2]

Рекомендації щодо того, що прийом мультивітамінних добавок корисний для нас, є помилковими. Велика частина досліджень показує, що прийом мультивітамінів не покращує здоров’я, за винятком тих, у кого є конкретна хвороба, така як дегенерація жовтої плями або задокументований дефіцит. Вітамінна промисловість - це великий бізнес, майже повністю нерегульований, і ми вкладаємо мільярди доларів нікчемних вітамінів у наші туалети в Америці. Прийом мультивітамінів не може замінити дієту, багату фруктами та овочами, уникаючи ожиріння, мінімізуючи алкоголь та не палити. Більшість досліджень вітамінів показують вищий рівень раку, а не нижчий. [3]