Коли їжа - це верхівка айсберга; ЛІТЕРАТИГУР
Прихована частина айсбергів, автор Наоліто
- Тобі потрібно сховати мене, бо я тікаю з дому, - прошепотіла Джулі, дійшовши до парадних сходів мого ґанку. Її золоті кучері розпатлані, вона приїхала, витягнувши червоний фургон "Радіо Флаєр", в якому було упаковане печиво, кілька пампушок та мішок цукерок, викрадених з кухні її матері трохи далі кварталу. Джулі була моєю найкращою подругою у всій початковій школі, але враховуючи, що ми тоді навчались лише в 4-му класі, я знав, що мама не піде на це. Мене більше бентежило те, що у вагоні Джулі нічого іншого не було - ні іграшок, ні піжами, ні рюкзака, ні навіть зубної щітки. Тільки їжа.
"Я не можу там більше жити", - плакала вона. "Але я приніс їх нам, щоб поділитися, якщо ви хочете мені допомогти".
Приблизно через два десятиліття, коли я сидів у сльозах, переповнених післяпологовою депресією, нестабільним шлюбом і величезною ненавистю до себе, я згадав своєму терапевту, що маю проблему з самосаботуванням різних спроб схуднення. Хоча деякі люди уявляли, як на Різдво феї з цукрової сливи танцюють у їхніх головах, коли їхні кілограми тануть, я брудно танцював із цукерковою кукурудзою Браха, як тільки моя вага починала падати. Я перелопатив ці затверділі цукерки «кукурудза», як пані Пак Мен, тоді як пампушки з бризками були моїм криптонітом.
"Ви коли-небудь замислювались взяти лише два укуси пампушки, а решту викинути?" - запитав мій терапевт. Два укуси? Потім я згадав, як мій Об-Гін був здивований, коли почув, що люди все ще їли пампушки після мого крихітного зізнання під час зустрічі, коли вагітна моєю дочкою на півроку. Так, так. Деякі люди досі їдять пончики. Під час надзвичайних ситуацій.
Хіба ці лікарі не зрозуміли? Не потрібно бути голодним, щоб їсти.
Коли голод емоційний
“Потрібно визнати, що в їжі є емоційний компонент. Ми живемо в науковому світі - небачене - це не те, до чого дуже добре відвідують », - говорить Geneen Roth, автор першого бестселера New York Times «Жінки, їжа та Бог». Рот займався темою "емоційного вживання їжі" протягом десятиліть і був досить люб'язним, щоб погодитися на інтерв'ю для проекту "Невихований Дітер". Її книги-бестселери були одними з перших, хто пов’язував емоційне харчування та дієтику йо-йо з особистими та духовними проблемами, які виходять далеко за межі їжі, ваги та іміджу тіла.
«Мій безпосередній досвід та досвід моїх студентів полягає в тому, що якщо ми не визнаємо, чому ми звертаємось до їжі, коли вона не має нічого спільного зі смаком їжі - і все, що пов’язано з нашим розумом, ми підходимо до теми так, ніби наближаємося до Льодовик, - каже Рот. "Емоційне харчування - це невидима частина під поверхнею".
Тим часом громадськість вражена багатомільярдною галуззю схуднення, яка пропонує поради щодо підрахунку калорій та найкращі методи збільшення фізичних вправ. Національні дебати щодо дієтичних рекомендацій щодо того, чи потрібно оподатковувати солодкі напої, хоча і є обов’язковим, переважно переважують вивчення того, що змушує нас тягнутися до цих нездорових продуктів харчування та напоїв, насамперед.
Як колишній "інсайдер", який працює за лаштунками декількох ініціатив з питань запобігання ожирінню окружного округу Лос-Анджелеса, ще багато роботи потрібно зробити, щоб вирішити вплив емоційного здоров'я як фактора, що сприяє нашій кризі ожиріння. Мене оточила надзвичайно віддана команда програмних та фінансових аналітиків громадського здоров’я, багато хто з нас з власними проблемами харчування. Я все життя був на дієтах, а моя мати померла від діабету ІІ типу, який можна було запобігти, до досягнення 50-річного віку. Але безпосередня згадка чи обговорення емоційної сторони їжі та її оплоту в рамках нашої епідемії ожиріння в усьому окрузі не було Поки що це не відбувається в рамках наших ініціатив.