Байки з кінцевими марками FDA сьогодні робить позитивний крок для належного харчування MedPage
- Роздуми щодо запропонованого FDA плану розкриття доданого цукру в продуктах харчування
Кіт Айоб ЕдД, РД 15 серпня 2015 р
Солодкі новини від FDA: Урядова агенція пропонує, щоб ярлики "Факти харчування" також включали "% щоденної вартості" для доданого цукру. У 2014 році вони запропонували на етикетках "Факти харчування" на упакованих продуктах перераховувати грами доданого цукру на додаток до грамів загального цукру, але зараз вони роблять крок далі.
Добове значення (DV) - це кількість необхідної поживної речовини, яка відповідає потребам більшості людей. Існують також DV, які вказують на верхні межі речовин, яких нам не слід отримувати занадто багато, наприклад, натрію та насичених жирів. FDA приймає рекомендацію Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій 2015 року (DGAC) про те, що доданий цукор не перевищує 10% від загальної кількості калорій. Оскільки федерали використовують довідкову дієту, яка містить 2000 калорій на день, це означає, що DV для доданого цукру становить приблизно 200 калорій, або максимум 50 грамів.
Якщо пропозиція буде реалізована, на етикетках буде вказано грам доданого цукру та% DV, який вони надають на порцію. Період подання коментарів щодо пропозиції закінчується 13 жовтня 2015 року.
Чому слід відокремлювати додані цукри від загальної кількості цукрів?
Причиною, чому дієтологи не подобаються на сьогоднішній ярлик "Факти харчування", є те, що це, здається, бентежить споживачів, маючи на увазі, що може додаватися цукор, коли його немає. Погляньте на етикетку зараз, і ви побачите, що там просто вказано «цукри» під заголовком вуглеводів. Це чудово, коли єдиним цукром у продукт є доданий цукор, як у соді та більшості твердих цукерок. Але все ускладнюється, якщо дивитись на такі продукти, як томатний соус, чистий фруктовий сік або навіть звичайне молоко та йогурт.
Перевірте етикетки на цих продуктах, і ви також виявите, що в них є "цукор", але більшість з них - це прості вуглеводи, які природно містяться в їжі - що загалом розглядається як "власний" цукор. Ось чому багато хто з ваших пацієнтів можуть знати, чому в апельсиновому соку міститься цукор. "Це повинен бути 100% сік", - скажуть вони.
Це, звичайно, але маркування не дозволяло розрізняти власний цукор та доданий цукор. Якщо ця пропозиція просунеться вперед (і я не можу уявити, що не буде), тоді 100% -ний сік перерахує грами загального цукру та "0 грамів" доданого цукру.