Bak Kut Teh - Чайний суп зі свинини з кісток - Раса, Малайзія

Малайзійський рецепт Bak Kut Teh

Чай Bak Kut (肉骨茶) або чай зі свинини - це китайсько-малайзійський суп.

Напоєний такими травами, як Донг-Куай, кориця, зірчатий аніс, виготовлений зі свинячими ребрами, сушеними грибами Сітаке, тофу-слоями та часником, суп Bak Kut Teh наповнює кухню вражаючими ароматами.

Цей рецепт займає пару годин повільного кипіння, але кінцевий результат такий смачний.

Найкращий посуд для цього делікатесу - глиняний горщик.

Цю страву зазвичай подають і їдять з:

Чаша звичайного білого рису або ямсового рису
Yau char kway (китайські ролики)
Обсмажені овочі, такі як китайська зелень в устричному соусі
Маленька тарілка чилі, подрібненого часнику та соєвого соусу