BalancePoint знижує рівень холестерину завдяки дієті з високим вмістом жиру; Боулдер Щоденна камера
Мільйони людей у всьому світі приймають препарат статину, такий як Ліпітор або Зокор, щоб знизити рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий"). Але для тих, хто не хоче приєднуватися до 25 мільйонів американців, які приймають статини, BalancePoint Health, що базується на Боулдері, пропонує альтернативний спосіб різкого зниження рівня холестерину за допомогою дієти.
Протокол BalancePoint простий, але в нашій шаленій вуглеводами культурі це непросто. Він вимагає вилучити всі зернові культури - ні хліба, ні макаронних виробів, ні рису - і збільшити “корисні” жири, такі як оливкова олія, горіхи та авокадо, щоб скласти більше 65 відсотків споживання калорій.
"Я не думаю, що це програма харчування для всіх", - сказала Ен Коппінгер з Луїсвілля, яка розпочала програму BalancePoint у липні. “Ви повинні бути такими, як я, де - я закінчив. Мені лише 53 роки, і я приймаю більше ліків, ніж мій 80-річний батько ".
Коппінгер приймав статини, два препарати від артеріального тиску та регулярно займався спортом. Вона відійшла від статинів, оскільки вони спричиняли судоми в ногах, що ускладнювало підйом по сходах або підйом ящиків у магазині, який вона має, "Напої та вино" Петтійона. Коли її лікар сказав, що їй потрібно повернутися до статинів і підвищити ліки від артеріального тиску, Коппінгер сказав "досить".
"Я не могла схуднути, мій холестерин просто піднімався, мій артеріальний тиск з кожним роком все більше піднімався, і я подумала:" Тут щось треба дати ", - каже вона.
Персональний тренер Коппінгера чув про BalancePoint; вона зареєструвалася у своїх лікарів, які вважали, що це гарна ідея. З початку липня у Коппінгер знизився рівень холестерину ЛПНП на 50 балів, рівень ЛПВЩ збільшився на 15 балів, і вона схудла на 35 фунтів.
Боулдер-підприємець Бінкс Селбі запропонував концепцію BalancePoint, зіткнувшись із власною проблемою здоров'я. Селбі, який як винахідник брав участь у багатьох починаючих компаніях, починаючи від очищення відходів і закінчуючи високотехнологічними технологіями, використав свою біологічну базу для пошуку альтернативи статинам. Хоча показники холестерину в Селбі були нормальними, він регулярно катається на велосипеді і має постійну практику медитації, яка зменшує стрес, але його лікар був занепокоєний високим балом при скануванні коронарного кальцію, який виявляє кальцифікацію в стінках артерій навколо серця.
"Вона сказала, що зробить мені статини, але я тут же перейшов у режим винахідника", - сказала Селбі.
Селбі припаркувався в бібліотеці Норліна при Університеті Колорадо і прочитав усе, що міг знайти на цю тему. Його пошук спрямував його на жирну, з низьким вмістом вуглеводів, протизапальну дієту грецького острова Крит після того, як він прочитав про низьку поширеність серцевих захворювань серед критського населення. Селбі вирішив поїхати на острів.
"Ми почали зустрічатися з деякими літніми людьми і їсти частину їжі - неймовірну їжу, величезну кількість олії", - сказав Селбі, додавши, що вони їдять тонни дикої зелені. "Ми вирішили, що одним із ключових елементів буде те, що ми ставимо людей на метаболізм ліпідів".
Селбі також розглядав запалення як ключовий фактор головоломки. “Хвороби серця - це запальні захворювання. Запалення є корінням того, чому люди хворіють на серцеві хвороби », - сказав він. Лектин в зернах і бобових викликає запалення, тому він їх усував.
Перші два тижні нової дієти є найскладнішими, але достатньо часу, щоб налаштуватися як фізично, так і психологічно, сказала Колін Сельц, директор з обслуговування клієнтів BalancePoint. (Сельц та її чоловік були першими клієнтами BalancePoint, і вона була настільки вражена результатами, що влаштувалась на роботу там, працюючи з клієнтами.)
Протягом перших двох тижнів клієнти виключають зернові, молочні (крім йогурту) та харчові джерела холестерину, такі як яєчні жовтки та м’ясо. Клієнти зменшують споживання калорій до 1200 до 1500 калорій на день - залежно від віку, індексу маси тіла та цілей зниження ваги - і з цих калорій 65% та більше надходять з ненасичених жирів - переважно оливкової олії - і 10 відсотків з білка . Решта - в овочах - багато овочів - та деяких фруктах.
Харчуючись таким чином, метаболічні шляхи організму перемикаються з вуглеводів на спалювання жиру, що зменшує ЛПНЩ і підвищує ЛПВЩ ("хороший") холестерин, сказав Сельц.
"Ми намагаємось зупинити сплеск інсуліну і зазнати краху, що дієта з високим вмістом вуглеводів тримає всіх", - сказав Сельц. "Ми намагаємось перевести вас у режим спалення ліпідів".