Баланс азоту - ключ до росту м’язів

Будь-який культурист з елементарним розумінням цього виду спорту знає, що ключовим фактором для набору м’язів є споживання білка. Але як ми знаємо, чи отримуємо ми достатньо білка? Ви можете дізнатися тут разом із інформацією про білки та амінокислоти.

Будь-який культурист з елементарним розумінням цього виду спорту знає, що ключовим фактором для набору м’язів є споживання білка. Звичайно, тренування, відпочинок та інші поживні речовини посилюють анаболізм та ріст, проте білок (як основне поживне речовина для формування розміру) є абсолютно необхідним для упаковки - 60-70% білка в організмі міститься в м’язах.

Насправді білок є ключовим поживним елементом для побудови різних тканин тіла, багато з яких підтримують ріст м’язів (ферменти, шкіра, волосся, нігті, кістки та сполучна тканина побудовані з білка). Білок становить 15-20% ваги тіла, і, таким чином, поряд з водою, є другою за кількістю речовин в організмі.

Неминучим фактом залишається: білок, і лише білок, є сировиною, з якої будуються м’язи та багато інших тілесних тканин. Самі білки утворюються з амінокислот, яких налічується 20, до складу яких входять як незамінні, так і незамінні.

Неесенціальні амінокислоти можуть вироблятися печінкою. Однак необхідні амінокислоти повинні бути доступними через дієту, перш ніж синтезувати будь-який м'яз. Отже, правильні співвідношення незамінних та незамінних амінокислот повинні бути доступними у достатній кількості перед тим, як можна створити будь-який м’яз.

Незамінні амінокислоти:

Гістидин
Ізолейцин
Лейцин
Валін
Лізин
Метіонін
Фенілаланін
Треонін
Триптофан

Неефірні амінокислоти:

Аланін
Аргінін
Аспарагін
Аспарагінова кислота
Цистеїн
Глутамінова кислота
Глютамін
Гліцин
Пролін
Серин
Тирозин

Отримання правильного співвідношення незамінних та незамінних амінокислот передбачає вживання повноцінних джерел білка, таких як яйця, м’ясо та молоко. Як уже зазначалося, білок має вирішальне значення для росту м’язів, однак, проте (на більш базовому рівні), амінокислоти, що є будівельним елементом, повинні знаходитись у правильних пропорціях для забезпечення оптимального анаболічного середовища.

Вживання достатньої кількості повноцінних білків - найкращий спосіб цього досягти, але звідки можна дізнатися, чи дієта сприяє зростанню м’язів, враховуючи такі фактори, як індивідуальна мінливість (швидкість обробки білка) та відпочинок (в цей час відбувається синтез білка), часто служать для зменшення передбачуваного оптимального споживання білка.

Джерела повноцінних білків:

Білок
Турецька грудка
Риба
Молюски (креветки, омари, краби, молюски тощо)
Куряча грудка
Нежирне червоне м’ясо (верхній круглий, нежирний філе та фланг)
Нежирні або нежирні молочні продукти
Білкові порошки (сироватковий протеїн, наприклад)

Баланс азоту

Доброю новиною для тих, хто не впевнений у тому, чи отримують вони достатню кількість білка, є те, що статус білка можна з’ясувати за допомогою тестування на азот. Що таке азот? Азот - це унікальна для білка сполука, яка може забезпечити прямий показник стану амінокислот (білків). Всі макроелементи (білки, вуглеводи та жири) містять вуглець, водень та кисень.

Серед них лише білок містить додаткову молекулу азоту. Отже, виведення азоту (тобто кількість білка, що виводиться з організму) можна виміряти, щоб визначити кількість білка, що присутній в організмі, і при цьому до 70% білка міститься в м’язовій тканині, це дає прекрасний показник потенціал нарощування м’язів тіла.

Якщо організм виділяє більше азоту, ніж споживається, це надсилає попереджувальний сигнал про те, що слід негайно збільшити їх повне споживання білка, щоб компенсувати цей дефіцит азоту.

Насправді тестування на азот є найбільш широко прийнятим лабораторним тестом, який використовується для визначення анаболічного статусу організму - він показує азотний баланс організму або ступінь, в якому організм підтримує достатній баланс білка.

Існує три основних стани балансу азоту

Позитивні: Це оптимальний стан для росту м’язів - де споживання азоту більше, ніж вихід азоту. По суті, це показує, що організм досить відновився після останньої тренування. Чим більший азотний баланс, тим швидше відбувається відновлення тренувань. Це анаболічний стан організму.
Негативні: Це найгірший стан, в якому може опинитися культурист - де втрата азоту більша за споживання азоту. Азот не тільки витягується з м’язів, де він необхідний для росту, він також береться з життєво важливих органів, де можуть статися серйозні пошкодження. Звичайно, негативний азотний баланс також руйнує м’язи і, отже, вважається катаболічним станом.
Рівновагу: Цього стану має досягти культурист як мінімум - де споживання і втрата азоту рівні. Тренер у цьому стані не регресує, і вони насправді не набирають жодної помітної мускулатури.