Барбарис, зимові фрукти, приміські корми
Барбарис, зібраний восени; Їх можна сушити і використовувати протягом року.
Зима - не найкращий час для добування їжі, оскільки її можна назбирати дуже мало, особливо коли сніг покриває землю. Однак одним із справжніх призів сезону є відвідувач із далекого сходу барбарис (Berberis vulgaris).
Барбарис можна збирати протягом зими і до ранньої весни
Кущі барбарису були завезені в цю країну понад століття тому для використання в якості екзотичних декоративних рослин, але завдяки птахам, які харчуються їх яскраво-червоними плодами, вони були поширені на більшій частині країни і зараз вважаються інвазійним видом.
Ці ніжні квіти ростуть під листям. Їх часом важко побачити.
Навесні ці маленькі колючі чагарники починають пускати скупчення невеликих сльозистих листків, за якими незабаром слідують світло-жовті квіти, що розпускаються уздовж довгих струнких гілок. Як тільки квіти опадуть, на їх місці з’являються маленькі зелені ягоди, які повільно ростуть протягом усього літа, остаточно дозріваючи до середини осені. Ці терпкі червоні ягоди, як правило, залишаються цілими протягом зимових місяців, поглиблюючи колір, поки не стануть темно-червоними або майже чорними. Інші можуть зморщитися і впасти, або їх з’їдати птахи. Однак не рідкість того, що деякі ягоди все ще залишаються протягом наступного сезону, коли рослина цвіте.
Навесні ви можете зустріти квіти барбарису разом з ягодами минулого сезону
Хоча барбарис не дуже смачний прямо з куща, його можна використовувати різними способами в цілому ряді страв. Щоб зібрати врожай ягід, ви можете збирати їх поодинці, щоб уникнути уколів колючками, або ви можете кинути обережність на вітер і зачерпнути їх пучками. Цього можна досягти, схопивши гілку, завантажену фруктами, біля дна, і підтягнувши до кінчика, видаляючи ягоди по дорозі. Коли шип вказує вперед, ви можете видалити ягоди, не наколюючи (якщо ви будете обережні). Єдина проблема полягає в тому, що вам потрібно буде використовувати голі руки. Рукавички роблять це занадто незручно. Справа в тому, що насправді неможливо уникнути застрягання кілька разів.