BBC Two - Повір мені, я; m a Doctor, Серія 5, Епізод 3 - Чи дійсно куркума допомагає захистити нас від?

Це пряність, яка використовується в кулінарії Південної Азії тисячі років, але куркума може зробити більше, ніж присмачити наше каррі - чи може вона зміцнити наше здоров’я і навіть допомогти запобігти раку?

Куркума - це досить невибагливий корінь, котрий ви легко б пропустили, - але це жовто-оранжева спеція, яка лежить в основі майже кожного індійського каррі. Але за ці роки з’явилося безліч статей, які стверджують, що ця загальна спеція здатна вилікувати що завгодно від печії до розладу шлунка і утримати від серйозних захворювань, таких як діабет, депресія, хвороба Альцгеймера і навіть рак.

Є тисячі досліджень, присвячених куркумі, і, зокрема, одна сполука, яка відповідає за багато передбачуваних переваг для здоров’я: куркумін.

Випробування на щурах показали, що надзвичайно високі дози куркуміну зуміли придушити розвиток декількох типів раку, але лише близько 2-3% порошку куркуми - це куркумін, і коли ми його їмо, не надто багато цього куркуміну всмоктується в наше тіло. Однак у літературі існує справжній недолік досліджень "нормальних" дієтичних рівнів куркуми (на продаж звичайного порошку куркуми не вистачає грошей, щоб хтось захотів вкласти гроші для фінансування досліджень).

Отже, чи регулярна дієта в невеликих кількостях куркуми приносить нам якісь користі для здоров’я, чи ми повинні приймати добавки, упаковані куркумою або куркуміном, щоб запобігти хворобам?

Ми вирішили це з’ясувати, шукаючи команди по всій Великобританії, чиї дослідження могли б допомогти висвітлити проблему.

Першим порту заходу був Університет Ньюкасла, який взяв проби крові у добровольців та провів „тест на окислювальний стрес”, розроблений доктором Георгом Ліцом та його командою. Потім справа до Лідса, де брали участь не одна, а дві найсучасніші лабораторії, одна під наглядом доктора Майка Босомворта з Лідського загального лазарету, а друга - під пильним оком доктора Клайва Картера з трансплантації та Лабораторія клітинної імунології в лікарні Сент-Джеймса. Аналіз у цих двох лабораторіях у Лідсі був життєво важливим для наступного етапу плану, який повинен був остаточно надіслати зразки професору Мартіну Відшвендтеру та команді в Університетському коледжі Лондона для тестування ДНК.

Експеримент

Для проведення експерименту ми об’єдналися з університетом Ньюкасла та набрали майже 100 добровольців. На початку експерименту ми взяли зразки крові, а потім їх розділили на три групи:

Перша група приймала 1 чайну ложку порошку куркуми щодня,
Друга група брала ту ж кількість куркуми як добавку
Третя група приймала таблетки плацебо.

Протягом 6 тижнів вони дотримувались цього режиму, а потім ми знову взяли проби крові.

Ми зробили три тести на їх зразках крові:-

Перший був розроблений PB Biosciences з Ньюкасла, і це "окислювальний стрес-тест". Це новий захоплюючий тест, який вимірює, наскільки добре клітини крові учасників протистоять запаленню, і вказує на те, наскільки здоровою є їх імунна система. Це допомогло б оцінити, чи може куркума зменшити запалення настільки, щоб вплинути на хронічні захворювання, такі як діабет.

Другий раунд тестів полягав у детальному підрахунку їхніх лейкоцитів. Результати були необхідні для ДНК-тестів UCL, але цей аналіз також надав нам вказівки на стан здоров'я їх імунної системи. На цьому етапі були задіяні обидві навчальні лікарні в Лідсі, Лідська загальна лікарня та лікарня Сент-Джеймс.