Бджола Забрус - Жіночий журнал
Бджоли є мудрими істотами і виробляють лише корисні продукти. Одним з найцінніших є бджолиний забрус. Що це таке, мало хто знає. Тим часом давні люди використовували цей дар природи з покоління в покоління. Навіть в літописах забрус згадується нарівні з медом. Що ми повинні про нього знати?
Забрус - що це, як отримується та зберігається?
Забрус - ще одне диво, вироблене бджолами. Вони комах запечатали медовий гребінець і пилок. В процесі перекачування меду речовина отримується як побічний продукт. Спочатку рамки виймають із вулика за допомогою спеціального ножа або виделки, клітини «розпаковують» (тобто відрізають забрус/печатку) і лише потім рамку направляють у медогонку для відкачування меду. Наявність забрусу на рамі завжди говорить про зрілість меду. Поганий продукт бджоли не "зберігає". Печатка - бджола "знак якості".
Забрус відрізняється смаком і зовнішнім виглядом. Якщо ви надрукуєте рамки з акацієвим медом, тоді шапки будуть на смак однакові. З вапном та сама історія. Це стосується свіжого продукту, але якщо матеріал «висушити» в центрифузі в спеціальній сітці, то весь мед від них піде, і смак буде не таким яскравим. Бджолиний віск бджіл активно виділяється під час збору меду, тому при друку він буде світлим, навіть білим. Але коли хабар (здобич) невеликий, речовина темна, оскільки комахи використовують вік старшого віку. На пасіках темну пломбу залишають для обробки, а світлу відправляють на продаж.
Печатка в залежності від породи бджіл може бути "сухою" і "вологою". Так, бджоли Карпат і Крайни, закупорюючи соти, залишають повітряну подушку між медом і кришкою, тоді як кавказька порода запечатує стільник, вже заповнений до країв.
Для зберігання продукт поміщають у стерилізовану банку. Якщо він буде стояти при кімнатній температурі, забрус залив медом до верху і поставив у темне місце. У холодильнику речовина можна залишити в банку, не розливаючи мед.
Бджола Забрус: застосування
Забрус - це воскова сировина, яку розплавляють, а потім обмінюють на епіляцію воском або продають для подальшої переробки на мазі, свічки, косметику тощо.
Але, мабуть, найціннішим його використанням є жування. Смак продукту солодкий і ароматний, як і найменший. Якщо покласти забрус в рот, ви відчуєте, що він трохи кришиться, а мед тане. Потім продукт перетворюється на однорідну кульку воску, яку не ковтають. Але навіть якщо речовина потрапила в шлунок, не потрібно викликати швидку допомогу: там це буде корисно. Для розчинення ложки забрусу достатньо всього 15 хвилин. Наявність ферментів та кислот допомагає активним інгредієнтам швидко проникати через слизові оболонки травної системи.