Бернарр Макфадден; s Кулінарна книга з фізичної культури; Навчання фізичної культури
Це смішно, враховуючи поточну одержимість підрахунком макросів, що мало хто з культуристів випускає кулінарні книги для загального населення заліза. Це суттєво контрастує з ранніми засадами спорту, де побачили десятки кулінарних книг та оздоровчих робіт, надрукованих захопленими фізичними культурологами.
Сьогоднішня коротка стаття зосереджена на творі Бернарра Макфаддена «Кулінарна книга з фізичної культури» 1901 року, випущеному в США. Читачам сайту вже буде знайомий Макфадден, один з найвидатніших фізичних культурологів Америки початку ХХ століття, який особливо влаштував перше в Америці шоу бодібілдингу.
Поки Макфадден за своє життя назвав своє ім'я понад ста книгами, Кулінарний посібник з фізичної культури залишається одним з найбільш актуальних для читачів у 2016 році.
Навіщо готувати кулінарну книгу?
Дещо спритно Макфадден усвідомлював важливість кулінарії для міцного здоров'я. Вже тоді люди підраховували калорії, вилучали макроси та стежили за поживними речовинами в їжі. На думку Макфаддена, це було лише однією частиною здорового рівняння. Хороші знання потребували одруження з належними кулінарними практиками.
Це було відображено на початкових сторінках книги, де це читалося
Їжа, правильно приготовлена, правильно з’їдена, у належних кількостях має великий вплив на силу, красу та еластичність тіла. Мозок теж черпає все своє харчування з того самого джерела, і ясні та сильні розумові здібності сьогодні залежать більше від компетентної кулінарії, ніж ми уявляємо.
Ця робота стосувалася не лише фанатиків м’язів, але й усіх споживачів, зацікавлених у гарному здоров’ї та харчуванні. Це було відображено у другому розділі книги, де докладно описані власні "правила здоров'я" Макфаддена
Правила фізичної культури Макфаддена щодо здоров’я
- Вечеря подавалась о 10 годині, а вечеря о 5 годині. Зазвичай якісь фрукти передавались рано вранці.
- Тим, хто змушений їсти в звичайні години тих, хто звик триразово приймати їжу, рекомендується їсти легкі фрукти в обід або вранці, а дві важкі їжі в інші години їжі.
- Рецепти приготування або приготування різних страв у тарифах на проїзд можна знайти на сторінках, поданих у дужках праворуч від кожної згаданої страви.
- Сіль є єдиною дозволеною приправою.
- Фрукти завжди означають банани або яблука та ще два сорти.
- Особлива обережність необхідна для того, щоб усі фрукти подавались у належній стиглості.
- Цільнозерновий хліб подають до кожного прийому їжі.
- Тушкований чорнослив на всіх вечерях.
- Замість цукру використовують проціджений мед.
- Молоко та вода подаються під час усіх страв. Гостей особливо просять утриматися від пиття, якщо вони насправді не задовольняють спрагу.
Оглядаючи вищезазначене, ми бачимо, що Макфадден виступав за грубе від переривчастого посту, і читачі радили їсти лише два рази на день, одне вранці, а друге вдень. Такі страви, як видно з нижченаведеного меню, мали бути досить об’ємними та залишати закусочну повноцінною протягом дня.
Зразкові меню
Меню м’ясоїда
Вечеря
Запечена риба, відварена картопля, цибуля (тушкована)/Капуста солена сочевиця,
Фруктово-заварний пудинг.
Вечеря
Фрукти, яйця-пашот, мед, салат з томатів, цільна пшениця, картопляний крем, гаряча кукурудзяна здоба, горіхи та фініки.
Вегетаріанське меню
Вечеря
Густий томатний суп, квасоля Ліма та зелена цукрова кукурудза, варена картопля, цвітна капуста.