Безалкогольний газований напій рубіновий
Винахід відноситься до харчової промисловості.
Безалкогольний газований напій містить наступні інгредієнти на 1000 л напою: по 42-45 кг чорничного соку і морошникового соку, 1,5-2,0 кг лимонної кислоти, 22-25 кг цукру, 3,5-4,0 кг вуглекислого газу та води. При цьому чорничний та морошниковий соки використовуються у співвідношенні 1: 1.
Технічний результат: підвищення біологічної цінності отриманого напою, розширення асортименту безалкогольних газованих напоїв.
Винахід відноситься до харчової промисловості.
Винахід відноситься до харчової промисловості, зокрема, до продуктів швидкого приготування. Спосіб виробництва концентрату напою на основі біологічно активної харчової добавки полягає в наступному: кінцевий продукт представлений біологічно активною харчовою добавкою "Eubicor", яка сушиться до залишкової вологості не більше 7% і розмелюється на частинки розміром не більше більше 3 мм. Запропоновано формулу концентрату напою швидкого приготування, що містить висушений кінцевий продукт, представлений біологічно активною харчовою добавкою "Eubicor", добавками до желе, смаковими добавками та/або смаковими добавками при наступному співвідношенні компонентів,% мас. біологічно активна харчова добавка - 15-45, желейні добавки - 45-70 та смакові добавки та/або смакові добавки - 0-20. Спосіб приготування напою такий: 20-50 або 70-100 г концентрату заливають 300 мл води 23-100 ° C і витримують протягом 3-9 хвилин; вихідна насипна щільність концентрату повинна становити від 0,3 до 0,6 г/см 3. Запропоновано спосіб вживання напою.
Винахід дозволяє отримати харчовий продукт із підвищеною біологічною активністю та високою харчовою цінністю.
Винахід відноситься до харчової промисловості.
Суміш містить цукровий порошок, фруктозу, лимонну кислоту, кулінарну сіль, желатин швидкого приготування, порошки яблучного та персикового соків, картопляний крохмаль, вівсяне борошно, інулін, L-карнітин, цитрат калію, премікс М 4-03, геланову камедь, дигідрокверцитин та кориця. Згідно з другою версією, суміш містить цукрову пудру, фруктозу, лимонну кислоту, кулінарну сіль, желатин швидкого приготування, картопляний крохмаль, вівсянку, порошки журавлини, ананаса та моркви, інулін, L-карнітин, премікс M 4-03, геланову камедь, дигідрокверцитин та цитрат калію. Згідно з третьою версією, суміш містить цукровий порошок, лимонну кислоту, кулінарну сіль, желатин, картопляний крохмаль, фруктозу, інулін, L-карнітин, премікс M 4-03, дигідрокверцитин, камедь гелану, цитрат калію, буряковий корінь і чорний смородини порошки соку та вівсяне борошно. Згідно з четвертою версією, суміш містить цукрову пудру, лимонну кислоту, кулінарну сіль, фруктозу, інулін, картопляний крохмаль, вівсянку, порошок морквяного соку, порошок апельсинового соку, L-карнітин, M 4-03 премікс, геланову камедь, дигідрокверцитин та цитрат калію.
Технічний результат: можливість виготовлення порошкоподібної суміші для гарячих швидкорозчинних напоїв з поліпшеними органолептичними властивостями та розширення асортименту порошкоподібних сумішей для спортсменів.
Винахід відноситься до харчової промисловості.
Винахід відноситься до біологічно активних харчових добавок. Біологічно активні харчові добавки включають комбінацію з шести рослинних компонентів: звичайного кореня солодки, ягід ягід, шипшини, яблук, трави аспалатуса і апельсинової кірки.
Винахід дозволяє отримати біологічно активну харчову добавку, біологічно активні речовини, які проявляють синергетичну взаємодію в міру збільшення ступеня переходу гліциризинової кислоти у водні ізоляції, а також підвищення її стійкості у водних ізоляціях.
8 кл, 4 табл., 3 вих
Харчова композиція для дітей містить джерело жиру, джерело вуглеводів, джерело білка та джерело β-глюкану, що містить β-1,3; 1,6-глюкан у формі мікрочастинок. В якості альтернативи, зазначена вище харчова композиція для дітей являє собою матрицю на основі молока. Також представлено метод для посилення функції імунної системи у дітей, що забезпечує введення матриці на основі молока, що містить β-глюкан у формі мікрочастинок β-1,3; 1,6-глюкан.
Винахід забезпечує отримання харчової композиції з поліпшеною засвоюваністю, а також посилює та посилює імунну відповідь у дітей.
17 кл, 3 раси, 1 табл., 1 вих
Винахід відноситься до інкапсуляції гідрофобної рідини кишковою кишковою матрицею без застосування органічних розчинників. Матеріал кишкової матриці вибирають із групи, що складається з зеїну, шелаку та їх сумішей. Спосіб мікрокапсулювання активного інгредієнта кишковою кишковою матрицею включає змішування комбінації води, матеріалу кишкової матриці при рН вище, ніж розчинність кишкових полімерів, який використовується для забезпечення повного розчинення, та емульгатора. Ця комбінація насправді не містить органічних розчинників. Після цього проводять додавання гідрофобної рідини та гомогенізацію з отриманням тонкої стабільної емульсії. Потім проводиться титрування емульсії кислотою із змішуванням у кількості, ефективній для отримання осаду у вигляді частинок.
Винахід дозволяє отримати композицію, що володіє кишковими властивостями.
45 cl, 6 dwg, 11 ex
Винахід відноситься до харчової промисловості.
Склад інгредієнтів для ароматизації напоїв містить троянду, звичайну материнку, лавандин, кари, артемізію лимонну, чебрець і деревій звичайний.
Технічний результат: вдосконалення методу.
Винахід відноситься до харчової промисловості.
Винахід відноситься до пробіотичного напою. Фруктовий напій, що містить пробіотичний сік, складається щонайменше з одного виду пробіотичних бактерій, вибраних з Lactobacillus та принаймні з одного агента, що зменшує утворення газів, вибраного з ацероли, граната, журавлини, чорноплідної горобини, чорної смородини, крушини або бузини та будь-яких їх комбінацій та основний фруктовий сік, вибраний із соку цитрусових фруктів або фруктового соку з кульками/кістками. Напій, що містить пробіотичний сік, може містити другий фруктовий сік і воду.
Винахід дозволяє виготовити напій, що забезпечує виживання пробіотичних бактерій та сприятливий вплив на шлунково-кишковий тракт; напій має хороший смак і продовжений термін зберігання.
22 cl, 5 раси, 8 табл
Винахід відноситься до суміші електролітів і до напоїв, що містять зазначені суміші. Суміш електролітів складається з лактату натрію та хлористого калію і являє собою порошок для відновлення у напій. Альтернативна суміш електролітів складається з лактату натрію, глюконату калію та хлориду кальцію. Суміш електролітів може бути забезпечена у вигляді напою. Згаданий напій містить від 50 до 220 мг натрію на порцію, від 20 до 110 мг калію на порцію, від 80 до 100 хлору на порцію і 50 мг кальцію на порцію, де порція включає 240 мілілітрів напою. Як варіант, напій включає воду, принаймні один підсолоджувач у кількості до 19 мас.%, Щонайменше одну кислоту в кількості до 1,0 мас.%, А також суміш електролітів, що складається з хлориду натрію, лактату натрію і принаймні один із цитрату калію та монокалію фосфату.