Рецепти омлетів для приготування на сніданок, обід або вечерю

Напишіть це омлет або омлет - просто не заважайте готувати яйця таким чином, бо завдання здається непростим. Перш ніж почати готувати яйця, уважно прочитайте вказівки та знайдіть кілька порад, як-от "Харчування добре". Тоді ви будете готові страву з омлетів у будь-який час доби, використовуючи один із цих семи рецептів омлетів. Плюс, лише майте на увазі, що не буває невдалих омлетів - лише омлети, які замість цього стали яєчнем.

1. Основний омлет

Для омлету з оголеними кістками та детальних покрокових інструкцій, Кулінарне мистецтво та About.com мають цей короткий посібник для омлету з двох яєць. Він також рекомендує мати належне обладнання, як хороший антипригарний посуд, щоб полегшити процес.

2 яйця
2 столові ложки незбиране молоко
2 столові ложки вершкового масла
Сіль і мелений білий перець, за смаком

Вказівки: Розбийте яйця у скляній посуді для перемішування та збивайте їх, поки вони не стануть блідо-жовтого кольору. Нагрійте важку донну антипригарну каструлю на середньому повільному вогні. Додайте масло і дайте йому розплавитися. Додайте молоко до яєць і приправте за смаком сіллю і білим перцем. Збивайте яйця вручну або за допомогою електричного збивача або змішувача для підставки з насадкою для збивання; вбити якомога більше повітря в яйця.

Коли масло на сковороді буде досить гарячим, щоб крапля води зашипіла, влийте яйця. Не перемішуй! Дайте яйцям варитися до хвилини або поки дно не почне схоплюватися. Термостійким гумовим шпателем обережно просуньте один край яйця в центр каструлі, одночасно нахиляючи каструлю, щоб все ще рідке яйце потрапило внизу. Повторіть з іншими краями, поки не залишиться рідини.

Тепер ваші яйця повинні нагадувати яскраво-жовтий млинець, який повинен легко ковзати по антипригарній поверхні. Якщо воно взагалі липне, розслабте його за допомогою шпателя. Тепер акуратно переверніть яєчний млинець, використовуючи шпатель, щоб полегшити його, якщо це необхідно. Варіть ще кілька секунд, або поки не залишиться сирого яйця.

Якщо ви додаєте будь-які інші інгредієнти, зараз настав час це зробити. Ложкою залийте начинку по центру яйця по прямій. Шпателем підніміть один край яйця і складіть його поперек і вгору, щоб краї вирівнювалися. Варіть ще хвилину або близько того, але не варіть і не дозволяйте яйцю зарум’янитися. Якщо потрібно, ви можете перегорнути весь омлет, щоб варити верх приблизно 30 секунд. Тільки не дозволяйте їй придбати коричневий колір Акуратно перекладіть готовий омлет на тарілку. За бажанням прикрасьте подрібненою свіжою зеленню.

2. Омлет з куркумою, помідорами та цибулею

Насіння гірчиці | iStock.com

Покладіть трохи індійської спеції до своїх яєць з омлетами, приправленими тумерико-гірчичним насінням Cooking Light. Ви можете розділити цей омлет з чотирьох яєць навпіл на дві порції, або з’їсти все це самостійно.

4 великих яйця
⅜ чайна ложка кошерної солі
1 столова ложка оливкової олії
¼ чайна ложка насіння коричневої гірчиці
⅛ чайна ложка куркуми
2 зелені цибулини, дрібно нарізані
¼ чашка нарізаного кубиками сливового помідора
Тире чорного перцю

Вказівки: Збийте яйця та сіль. Нагрійте олію у великій чавунній сковороді на середньому сильному вогні. Додати насіння гірчиці та куркуму; варити 30 секунд або поки насіння не сплеснуть, часто помішуючи. Додати цибулю; варити 30 секунд або до м’якості, часто помішуючи. Додати помідор; варити 1 хвилину або до дуже м'якого стану, часто помішуючи.

Вилити яєчну суміш на сковороду; розподілити рівномірно. Варіть, поки краї не почнуть схоплюватися (близько 2 хвилин.) Просуньте передній край шпателя між краєм омлету та каструлею. Акуратно підніміть край омлету, нахиляючи каструлю, щоб трохи сирого яєчної суміші контактувала з каструлею. Повторіть процедуру з протилежного краю. Продовжуйте готувати, поки центр не встановиться (приблизно 2 хвилини.) Омлет ослабте шпателем і складіть навпіл. Обережно висуньте омлет на блюдо. Омлет розріжте навпіл і посипте чорним перцем.

3. Бекон, авокадо та сир з омлетами з томатною сальсою

Сир, спеції та бекон зустрічаються у цьому рецепті від Gourmet через Epicurious. Справжній удар у сальсі завдяки гострому чілі халапеньо. Справжні шукачі тепла можуть залишити насіння в перці, а для більш м’якого прийому використовуйте сальсу або перець помірковано.

⅔ чашка дрібно нарізаного насіння помідора
2 столові ложки дрібно нарізаної червоної цибулі
1 маринований чи свіжий чілі халапеньо, або за смаком, насіння та подрібнення
2 столові ложки подрібненого свіжого коріандру
1 столова ложка свіжого соку лайма або лимона
4 великих яйця
2 столові ложки води
1 столова ложка несолоного вершкового масла
3 скибочки нежирного бекону, звареного і розсипаного
1 невеликий авокадо
½ чашка крупно натертого монтерейського джека (близько 2 унцій)