Безглютенова випічка Суть дієти без глютену - Новини університетського здоров’я
Люди, хворі на целіакію, кажуть, що найбільше за ними сумують - це великий бублик. Але нові безглютенові борошняні суміші та суміші дозволяють вам з’їсти торт і з’їсти його теж.
Міс бублики? Розслабтеся: ви можете працювати з хлібом навіть у безглютеновій дієті, випікаючи з правильним борошном.
Стівен Кукров | Dreamstime.com
Майк і Мері - молоді одружені, у яких більше, ніж у домогосподарства. У Майка целіакія, а у Мері - непереносимість глютену та непереносимість лактози.
Але у них більше спільного, ніж просто відраза до глютену та режиму їх безглютенової дієти.
"Ми абсолютно жадаємо хліба", - каже Мері зі свого первинного місця проживання, розташованого в передмісті Х'юстона. "Це означає, що ми повинні займатися творчістю".
Безглютенова дієта: вибір борошна є ключовим у випічці
Дотримуючись дієти без глютену, Майк та Мері покладаються на безліч альтернативних борошна та борошняних сумішей, щоб досягти смачних та безпечних хлібобулочних виробів, які, на їх думку, їм більше ніколи не сподобається після діагностики целіакії у Майка.