Безглютенове печиво без випікання Шоколадне печиво, яке швидко тане жир

Я виріс, готуючи це шоколадне печиво без випічки, думаючи, що це рецепт моєї бабусі - абсолютно автентичний і зроблений тим смачнішим, оскільки вони були «сімейною таємницею».

І хоча так, ці файли cookie, безумовно, засновані на рецепті моєї бабусі ... Нещодавно простий пошук у Google виявив мені, що «рецепт бабусі» є майже в усьому Інтернеті.

(Це мало б дати мені підказку, коли один з моїх найкращих друзів у коледжі зробив майже * точно * те саме печиво, що не печеться, що і я ... і стверджував, що це також ЇЇ сімейний рецепт.)

Так добре, я визнаю - цей рецепт не є сімейною таємницею.

І насправді, це навіть не зовсім так, як рецепт моєї бабусі.

Хочете знати чому?

Оскільки оригінальний рецепт - з якого складається 24 печива - вимагає 2 склянки цукру.

Дізнавшись про всі потенційні проблеми, які можуть виникнути в результаті споживання занадто великої кількості цукру ... Я знав, що мені потрібно щось зробити щодо цього вмісту цукру.

На додачу до цього, печиво називається "шоколадним" без випічки, але рецепт не вимагає жодного справжнього шоколаду (лише какао-порошок).

(Що на мої очі, робить рецепт неправдою ... особливо для любителя шоколаду, як я!)

Отже, у рецепті нижче, я порізав цукор до скромної 3/4 склянки, зробив виправлення, щоб переконатися, що він не містить глютену на 100%, і додав у добрій дозі чорного шоколаду для задоволення справжній тяга до шоколаду.

І я повинен сказати ... вони можуть бути просто кращими за оригінал, який говорить багато про що.

(Тільки не кажи моїй бабусі!)

Шоколадне печиво без випічки без глютену

Необхідне обладнання: Маленький горщик; термостійка металева чаша; віночок; пергаментного паперу або антипригарної поверхні

Час рецепта: 15 хвилин, не враховуючи час, поки печиво охолоне і не поставиться в холодильник

Робить: 24 печива

Інгредієнти

• 3 склянки вівса без глютену
• 3/4 склянки кокосового цукру
• 1/2 склянки несолодких кокосових пластівців
• 3 ст. Ложки какао-порошку (не какао - див. Примітки до рецептів)
• 1/4 склянки какао-печива
• Щіпка кошерної солі
• 1/2 склянки немолочного молока
• 1/2 склянки вершкового масла або кокосової олії
• 1/2 склянки чіпсів з темного шоколаду (принаймні 60% какао)
• 1/2 склянки арахісового масла (бажано хрустке)
• 1 ч. Ложка ванільного екстракту
• 1 столова ложка рому (за бажанням)

Напрямки:

1) Змішайте сухі інгредієнти в мисці.

У великій мисці змішайте овес, кокосовий цукор, кокосові пластівці, какао-порошок, какао-печиво і сіль. Переносити, відкладати.

---