Безглютенові дієти непрості, але якщо ви підключите дієтичну добавку, це може допомогти
Автор
Керівник колоректальної медицини та генетики Королівської лікарні Мельбурна, Мельбурн
Заява про розкриття інформації
Finlay Alistair Macrae є частиною групи клінічних досліджень, яка отримала підтримку від Glutagen (виробників GluteGuard) для проведення рандомізованих контрольованих досліджень на своєму продукті.
Партнери
Conversation UK отримує фінансування від цих організацій
- Електронна пошта
- Месенджер
Коли люди, хворі на целіакію, їдять продукти, що містять глютен, у них спостерігається аномальна імунна реакція. Це призводить до запалення та пошкодження оболонки тонкої кишки. Але проблема не завжди зникає у тих, хто страждає на целіакію, хто тримається подалі від глютену. Дослідження показують, що навіть після багатьох років безглютенової дієти багато австралійців із целіакією не виліковують кишечник або продовжують страждати постійними симптомами.
Важко дотримуватися довічної дієти без глютену. Це дорого і може бути соціально ізолюючим. Але навіть ті, хто залишається пильним, можуть спричинити повне уникнення глютену через приховані джерела глютену.
Глютен в основному міститься в пшениці, житі та ячмені - деякі дослідження також припускають, що він може бути присутнім у певних сортах вівса. Поширеними прихованими джерелами глютену є соуси, ліки (що відпускаються за рецептом та без рецепта, включаючи дієтичні добавки), спільне приготування їжі та оброблене м’ясо.
Потенційна прихована клейковина є законним джерелом тривоги для пацієнтів, включаючи тих, хто має гострі симптоми при мінімальному впливі глютену і тому залишається невпевненим у безпеці свого повсякденного режиму.
Ось чому в усьому світі досліджено низку підходів до не дієтичних методів лікування. Вони включають вакцину для стимулювання толерантності до глютену та препарати для інгібування антитіл, активованих глютеном під час імунної відповіді. Одна терапія, яка показує хороші результати в клінічних випробуваннях, є добавкою, яка допомагає розщеплювати токсичну частину молекули глютену. Це відомо як добавка ферментів.
Добавки ферментів
Частина клейковини, токсична для хворих на целіакію, називається гліадином. Ряд досліджень у 1970-х роках показав, що людям із целіакією не вистачає ферменту, відомого як ендопептидаза, який перетравлює гліадин на нешкідливі фрагменти.
Без ферменту імунна відповідь починається і призводить до запалення кишечника. Дослідники з Мельбурна запропонували ідею доповнення травного ферменту у хворих на целіакію. Клінічне випробування, яке я провів під наглядом у 2005 році, коли хворим на целіакію отримували добавки ендопептидази тваринного походження, показало багатообіцяючі результати. Але віруси тварин та інші патогени, потенційно здатні заразити людей, означали, що нам довелося відмовитися від цього типу добавок.