Безглютенові дієтичні мрійливі шоколадні кекси Келлі Кі - Новини CBS
20 серпня 2010 р./17:30/Новини CBS
Внесок від шеф-кухаря та автора книги кулінарів Келлі Кі .
(CBS) Хто може встояти перед кексом? Жодної дитини я не знаю. Але багатьох батьків турбує високий рівень цукру в дієтах дітей, і люди будь-якого віку з алергією на пшеницю стежать за глютеновими солодощами.
Отже, ми починаємо, пару простих у приготуванні рецептів кексів без цукру та глютену, які змусять всю сім’ю встати та аплодувати.
По-перше, це шоколадний матовий кекс, який сподобається кожному, і після їжі він все ще почуватиметься здоровим та енергійним. Це веганське, але ніхто не повинен знати.
А для дорослих ми подаємо «кекс із зеленого чаю Матча».
Популярні новини
Популярні новини Більше
Можливо, це звучить вишукано, але зелений чай (матча - це добре розмелений варіант) - чудовий спосіб пробратися антиоксидантів. Купи купи несолодкого шоколадного порошку також підсилюють антиоксидантну силу цієї вироби.
І ці кекси не стануть вам воском талії. Вони отримують менше 250 калорій.
Щоб отримати це, ми використовуємо безглютенову борошно плюс альтернативні підсолоджувачі: агаву та нульовий глікемічний цукор, Swerve.
Swerve чудово підходить для випікання та заморожування, оскільки входить до складу звичайного цукру та кондитерських виробів.
Змішайте і поєднуйте кекси з шоколадною або матчаною глазур’ю для будь-якої святкової події. Ці кекси красиво піднімаються і зберігають форму, тож запакуйте їх і принесіть на літню вечірку чи пікнік.
ВЕГАНСЬКІ БЕЗ КЛЮКОВИХ ШОКОЛАДНИХ МАКАРКІВ
Виготовляється з універсального безглютенового борошна, картопляного крохмалю та маранти, а також низькоглікемічного підсолоджувача, агави та нульового глікемічного підсолоджувача Swerve. Знайдіть Swerve за адресою: http://www.swervesweetener.com/
37 хвилин на підготовку та приготування
ІНГРЕДІЄНТИ
1/3 склянки несолодкого шоколадного порошку
1 склянка універсального безглютенового борошна
1/2 склянки картопляного крохмалю
1/4 склянки борошна марантового
2 1/2 чайні ложки безглютенового розпушувача
1/4 чайної ложки харчової соди
1/2 чайної ложки ксантанової камеді
1/4 чайної ложки солі кельтського моря
1/2 склянки розтопленого кокосового масла
1/2 склянки агави
1/2 склянки Swerve
1/2 склянки простого соєвого йогурту
1 столова ложка ваніліну
1 столова ложка шоколадного екстракту
1 склянка гарячої води
НАПРЯМКИ
Розігрійте духовку до 325 градусів. У середній мисці збийте шоколадний порошок, борошно без глютену, картопляний крохмаль, маранту, безглютеновий розпушувач, соду, ксантанову камедь і сіль; переносити, відкладати.
У змішувачі з підставкою для лопатей змішайте розтоплене кокосове масло, агаву, Swerve, соєвий йогурт, екстракт ванілі та шоколадний екстракт. Додайте підготовлені сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів і з’єднайте. Додайте в гарячу воду і перемішуйте, поки тісто не стане однорідним, приблизно 2 хвилини. Залиште тісто стояти 2 хвилини.
Обкладіть форму для кексів 12 чашками фольгованими вкладишами. Ложкою для морозива влийте 1/3 склянки кляру в кожну підготовлену чашку. Випікайте кекси на центральній решітці протягом 22 хвилин, обертаючи деко протягом 15 хвилин. Кекси готуються, коли вони відскакують, коли їх обережно торкаються по центру.
Перекладіть кекси на решітку і повністю остудіть.
Харчування
Порцій на рецепт: 12
Калорії: 199,8
Загальний жир: 9,7 г.
Холестерин: 0,0 мг
Натрій: 326,6 мг