Безглузда концепція "калорій" доктора
Валюта (гроші) корисна, оскільки вона являє собою взаємоузгоджений засіб вимірювання та обміну. Тобто, якщо ми всі приймаємо американські долари як свою валюту обміну, то предмети настільки різні, як автобус чи цибуля, можуть вимірюватися в одних і тих же одиницях. Автобус дорогий і коштує більше доларів. Цибуля дешевша і коштує менше доларів. Але все вимірюється в доларах, і обидві сторони приймають долари як валюту обміну.
Якщо одна сторона вирішить торгуватися в доларах, а інша приймає морські мушлі (історично використовувались у деяких примітивних культурах) або сіль, то мати справу неможливо. Спільної валюти немає. Покупець хоче використовувати долари, а продавець - морські мушлі. Угоди немає. Це вартість загальної валюти, будь то долари, морські мушлі, біткойни або золото. Є влада лише доти, доки обидві сторони домовляться.
Це як загальна мова. Англійська мова особливо корисна, оскільки багато людей розмовляють нею. Тому в США дуже ймовірно, що ви можете говорити по-англійськи, і хтось вас розуміє. У Китаї мандарин корисніший за англійську, знову ж таки тому, що обидва люди вміють ним розмовляти.
Microsoft домінувала у програмових війнах, оскільки вона була найпопулярнішою, що автоматично робило її найбільш корисною. Звичайно, не блакитний екран смерті, або Microsoft Bob зробили це корисним. Чоловіче, я ненавидів цю дурну скріпку. Змусив мене хотіти виткнути власні очі. Але загальним стандартом був Microsoft, що зробило його корисним.
Отже, яка загальна валюта набору ваги? Багато "експертів" стверджують, що "калорії" виконують цю роль спільної валюти. Цукор містить певну кількість калорій, а салат має менше калорій. Тому ми уявляємо, що ці калорійно «дорогі» та «дешеві» продукти можна виміряти в одній валюті калорій, і чим більше калорій ви з’їсте, тим більше жиру ви наберете. Часто цитується «Перший закон термодинаміки», який стверджує, що енергія ні створюється, ні руйнується. Це абсолютно помилково, тому що якщо ми з’їдемо зайві 500 калорій, наше тіло може або спалити його для нагрівання тіла, або зберегти у вигляді жиру. Обидві ситуації дотримуються Першого закону термодинаміки, але мають різко різний вплив на жирність тіла.
Є й інші способи, звичайно, вимірювати різні продукти. Ви можете просто зважити їх. Отже, 1/2 фунта цукру - це те саме, що 1/2 фунта салату. Це просто інша валюта. Можна сформулювати той самий «аргумент першого закону термодинаміки» щодо ваги, що і щодо калорій. Якщо ви їсте 1/2 фунта їжі, будь то цукор або салат, ви повинні набрати 1/2 фунта ваги. Зрештою, як ваше тіло може набрати більше ваги? Вага походить від повітря? Як він може набрати меншу вагу? Вага їжі просто зникає? Термодинаміка - це закон, а не загальна пропозиція. В обох випадках (вага та калорії) плутанина виникає через припущення, що базальний рівень метаболізму залишається стабільним за будь-яких умов, що, як відомо, є помилковим протягом останніх, о, сто років. Швидкість метаболізму може збільшуватися або зменшуватися до 40%.
Однак найважливіше - це перевірити, чи тіло «дбає» про калорії. Це калорії, або вага їжі, яка служить спільною валютою, або загальна мова збільшення ваги? Чи має організм якийсь механізм підрахунку калорій? Чи є в організмі датчики для виявлення калорій? Чи є у нас внутрішній калориметр-бомба для вимірювання калорій та зміни поведінки/обміну речовин на основі калорій? Ні, ні і ні.
Ваше тіло не чує про калорії. Калорії не є прийнятною валютою в нашому організмі. Він не вважає калорій, то чому ви повинні? Калорія - це калорія. І що? Хто дбає? Звичайно, не ваше тіло. Розглянемо два продукти однакової калорійності. З одного боку, у вас трохи солодкої соди, а з іншого - тарілка салату. Калорії однакові. В ПОРЯДКУ. І що? Коли ви їсте ці дві їжі, чи ваше тіло якось вимірює ці калорії? Ні.