Як азіатські країни можуть їсти стільки рису та залишатися здоровими
Пароплав Колорадо азіатської кухні
Як азіатські країни можуть споживати стільки білого рису та стільки локшини і залишатися такими тонкими? Якщо вуглеводи товстіють, як вони з’їдають їх стільки?
Азія їсть багато рису. Це може бути «гарнір» чи не основна страва, але не можна заперечувати той факт, що з’їдається багато рису - статистика досить чітка щодо споживання азіатського рису. Давайте вивчимо деякі факти навколо вікового питання про те, як азіатські країни можуть залишатися такими здоровими, вживаючи стільки рису.
Активний спосіб життя
Люди, які мешкають в азіатських країнах, історично були активними. Справа не в тому, що всі вони піднімають тяжкості, бігають спринтом і приєднуються до спортзалів; це те, що їх середньодобовий рівень активності вищий. І як всі тут, напевно, вже знають, простий регулярний крок робить чудеса для свого здоров’я. Щоденна ходьба постійно пов'язана з (серед інших корисних для здоров'я) покращенням чутливості до інсуліну (кращою переносимістю вуглеводів, таких як білий рис), кращим настроєм, зниженим кров'яним тиском і тригліцеридами та більшим довголіттям.
Поживна дієта
Традиційна азіатська їжа є дуже поживною. Наприклад, В’єтнам відомий своєю фірмовою стравою з локшини фо, великою мискою домашнього бульйону з кісткового мозку, кісточок, сухожиль, грудинки та рисової локшини. Поїдьте в Таїланд і отримайте суп з кісткового бульйону з кубиками свинячої крові, зеленню, рисовою локшиною та качиним яйцем. У Китаї насолоджуйтесь обсмаженими (на жаль, соєвою або кукурудзяною олією в даний час) свинячими нирками з китайською брокколі та рисом збоку. В Японії насолоджуються яєць дикого лосося, обвалених водоростями та рисом, сашімі з скумбрії та деяким ферментованим супом місо із смужками водоростей. У Кореї насолоджуйтесь шашликом та з’їжте дюжину різних видів кімчі, короткі ребра на грилі, яловичий язик та печінку, загорнуті в салат, з рисом збоку. У всіх цих продуктах присутній рис, але справжній кістковий бульйон, свіже м’ясо, квашена капуста, субпродукти та овочі. Наявність рису не призводить до втрати чи скасування присутності будь-яких інших поживних речовин.