Безкоштовний вершковий перцевий соус Syn - пекарня в підвалі
Будучи скупленим у сім’ї м’ясоїдів, я завжди цінував чудовий стейк з усіма обробками, і що краще супроводжувати соковитий нарізок яловичини, ніж вершковий перцевий соус.
Тепер я знаю, про що ви думаєте ... «хіба перечний соус не повний жирних, нездорових вершків?» ... нормально так, але ось мій рецепт простого, корисного, смачного, без синтетики, о так перцевого, перцевого соусу!
Вершковий, смачний і корисний соус з перцю!
- 0,5-1,5 ч. Ложки чорного перцю
- 300мл киплячого курячого бульйону
- 1/2 гарніту гірчичного порошку
- 1ч.л паприки
- 2ст.л. жиру Fromage Frais
- Подрібніть горошини перцю товкачем і ступкою (або блендером).
- Додайте свій курячий бульйон і подрібнений горошок перцю на сковороді на сильному вогні і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте, регулярно помішуючи, близько 5 хвилин.
- Коли запас зменшиться, додайте паприку та гірчичний порошок, а потім продовжуйте тушкувати, поки соус не досяг бажаної консистенції.
- Зніміть з вогню і залиште охолоджуватися на пару хвилин, щоб переконатись, що крихта не розколюється, коли ви додаєте її.
- Додайте Fromage Frais і повністю перемішайте, якщо ви хочете, щоб він був трохи більш кремовим, просто додайте більше.
- Акуратно нагрійте соус на дуже слабкому вогні, коли будете готові подавати до столу.