Безмолочний сир Паска Шарлотта Ріггл
Сир Паска - це традиційний російський десерт, який готується з великою кількістю фермерського сиру, масла та яєць. Їдять його із солодким, насиченим хлібом, який (зазвичай) називають кулічем. Куліча іноді називають паскою, а паска іноді має й інші назви. Але як би ви їх не називали, вони солодкі, смачні та чудові.
Але деякі з нас не можуть мати молока, а деякі - клейковини. Якщо ви любите паску та куліч, а у вас їх немає, що ви можете зробити?
Для куліча ви можете спробувати рецепт хліба з паска з безглютенових рецептів для дівчат з менонітів. Або ви можете бути менш традиційним - мій рецепт бананового хліба не містить глютену, не містить молочних продуктів та смачний з сиром паска.
Але як щодо сиру паска? Як зробити сир без молочних продуктів?
Я знаю, це дивне запитання. Але минулого року, коли я запитував про це, друг запропонував адаптувати рецепт паски з веб-сайту Bob’s Red Mill. Це була геніальна ідея! Результат м’якший, ніж “справжня” паска. Але це солодко-вершкове і смачне.
Я зробив партію, коли відвідував свого нового онука в Мемфісі. І оскільки ми все ще святкуємо Паску, я думаю, що зараз я збираюся зробити ще одну партію!