Безпечна вода у школах Що ми знаємо Що ми можемо зробити Національна мережа зелених шкіл
Автор Крістіна Гехт, доктор філософії, старший радник з питань політики, Інститут харчової політики, Каліфорнійський університет, Відділ сільського господарства та природних ресурсів
Гідратація необхідна для того, щоб організм дітей (і дорослих) працював у найкращому вигляді, але занадто багато людей тягнеться до підсолодженого цукром напою (SSB), коли вони спраглі. ССБ є основним джерелом калорій в американській дієті. Насправді для американської молоді у віці 14-18 років ПСБ є основним джерелом калорій. Ці калорії походять від цукру в цих підсолоджуваних напоях. В усіх вікових категоріях SSBs є найбільшим джерелом додавання цукру в американській дієті (Reedy).
Кругова діаграма на основі даних у "Звичайний прийом доданих цукрів: Додані цукри: засоби, процентилі та стандартні помилки звичайного споживання, 2007-2010 рр." Веб-сайт Національного інституту раку.
Таблиця розроблена на основі даних “Дієтичні джерела енергії, тверді жири та доданий цукор серед дітей та підлітків у США”, Дж. Ріді та С. Кребс-Сміт. J Am Дієта доц. 2010 р .; 110: 1477–1484.
Ось чому зростає рух за просування води як “Перший для спраги”. Вирізання зайвої калорії та додавання цукру, споживаного в SSB, може значно зменшити ризик ожиріння, діабету 2 типу та інших хронічних захворювань, включаючи хвороби серця та деякі види раку. Крім того, SSBS є фактором ризику номер один для карієсу зубів (карієсу) у дітей та молоді.
Здорова гідратація покращує пізнання та увагу та навіть може покращити результати тестування учнів. Це дозволяє органам і системам організму працювати найкраще. Звичайна вода працює для полоскання ротової порожнини і, коли вона фторується, для зміцнення зубної емалі. Тим не менше, дослідження показують, що школярі часто недостатньо гідратовані (Древновскі, Кенні).
Зволоження водопровідною водою - це більше, ніж здоровий вибір. Це екологічно безпечно (упаковані напої мають більший екологічний відбиток, особливо ті, що містять цукор, кислоти чи ароматизатори) і більш справедливий (не всі діти та сім'ї можуть дозволити собі купувати воду в пляшках).
Визнаючи ризики надмірного споживання ПСБ та користь для здоров’я від питної води, експерти з питань охорони здоров’я та мережа адвокатів працюють над тим, щоб запевнити, що діти в школі не тільки можуть легко отримати доступ до води, але й вирішать пити її. Дослідження показують, що завдяки покращенню доступу до води та питної води, освіті та пропаганді, споживання води дітей зростає, а індекс маси тіла зменшується (Маклбауер, Кенні).
Питна вода в школі: вимоги
Національна програма шкільного обіду (NSLP) діє майже у всіх державних школах і вимагає, "щоб школи забезпечували питною водою доступність і доступність для дітей безкоштовно, в місцях, де подають обіди під час обслуговування їжі". На додаток до джерела води, яке відповідає NSLP, державні сантехнічні норми вимагають певної кількості питних фонтанів на душу населення.
Напої також регулюються захистом Smart Snacks, який обмежує доступність підсолоджуваних цукром «конкурентних» напоїв (тобто напоїв, що продаються в університетському містечку) і дозволяють продавати воду в пляшках.
50,7 мільйона дітей проводять значну частину свого часу неспання в 98 000 державних школах нашої країни. Сніданки, обіди та закуски в шкільний день - це всі можливості для студентів випити чогось здорового, а час спорту та канікул теж повинен бути.
Важливість безпечної водопровідної води
Просуваючи водопровідну воду для дітей, ми хочемо бути впевнені, що вона безпечна. Криза у Флінті, штат Мічиган, а також висвітлення в засобах масової інформації інцидентів із забруднення водопровідної води підкреслюють той факт, що бувають і місця, коли водопровідна вода не є безпечною. Забруднення, які іноді присутні у джерельній воді, можуть збільшити ризик розвитку деяких видів раку та зашкодити репродуктивному здоров’ю. Свинець у питній воді також викликає занепокоєння.
Свинець - токсин, який навіть у невеликих кількостях знижує рівень IQ. На більш високих рівнях це може завдати шкоди репродуктивному здоров’ю та здоров’ю інших органів і пов’язане із злочинністю та іншими асоціальними поведінками. Більшу частину часу, коли у дітей підвищений рівень свинцю в крові, джерелом був свинець у пилі, грунті або старій фарбі. Однак свинець може бути в сантехнічних деталях, особливо у старій сантехніці, і цей свинець може вимиватися або розшаровуватися у водопровідній воді. Важливо зменшити всі дії свинцю, в тому числі у питній та кулінарній воді.
Обсяг небезпечної водопровідної води в школах
Дев'яносто відсотків шкіл США отримують воду від місцевого комунального водогону. Інша частина джерела води з власної криниці. Записи Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC) щодо дотримання комунальних послуг Закону США про безпечну питну воду (SDWA) свідчать про те, що близько 95% підприємств комунального господарства забезпечують водою, яка відповідає стандартам для широкого кола забруднювачів, включаючи такі загальні, як миш'як, нітрати, та дезінфекція побічних продуктів. Примітно, що є такі райони країни, часто сільські, де ці стандарти якості порушуються, а хороші дані про якість води в колодязях є скупими.