Безперечний посібник з індички - BBC Good Food

Не хвилюйтеся над святковим приготуванням - команда Good Food ділиться усіма своїми основними порадами щодо підготовки виставкової різдвяної вечері. Отримайте наші надійні рецепти індички, поради, як приготувати індичку та як вирізати свою птицю за столом. Вражайте гостей вечерею соковитими основними стравами, які змусять вас просити вас приготувати знову наступного Різдва.

Як вирізати індичку

Перегляньте наш відео довідник з різьблення індички:

Виріжте індичку в правильному порядку:

Спочатку видаліть ноги
Потім відріжте гомілки від стегон
Видаліть крила далі
Наріжте м’ясо грудей

Який розмір індички купити

2-2,5 кг подає 4-6
3 кг подає 6-7
3,5 кг подає 7-8
4-4,5 кг подає 8-10
5-5,5 кг подає 10-12
6-6,5 кг подає 12-15

Свіжі або заморожені?

Заморожені птахи, як правило, мають більшу цінність, але якщо ви перфекціоніст або шукаєте певну породу, вирушайте за свіжим. Дивіться наш посібник з приготування індички, щоб отримати пораду щодо розморожування замороженої індички, або якщо вибираєте свіжу, доведіть до кімнатної температури перед приготуванням, вийнявши з холодильника на годину або більше вперед.

Гарне обсмаження

Як довго варити індичку

Будьте морем спокою серед різдвяного хаосу, зафіксувавши час. Наш калькулятор смаженості генерує час варіння відповідно до ваги вашого птаха та печі, а також має безліч порад для перевірки, чи він повністю готовий протягом.