Білі шоколадні фісташкові блондинки - їжа герцогині
Написав Amie 8 січня 2020 р. · Цей допис може містити афілійовані посилання · Цей блог приносить дохід за допомогою оголошень · Знайдіть тут нашу Політику конфіденційності. · 1165 слів. · Близько 6 хвилин, щоб прочитати цю статтю.
Частково брауні, частково печиво, ці фісташкові блондинки з білого шоколаду на 100% смачні! Ці легкі у приготуванні фісташкові блондинки з білого шоколаду містять у тісті підсмажене горіхово-коричневе масло, а також маленькі солодкі шматочки білого шоколаду та подрібнені солоні фісташки для невеликого горіхового хрусту Блондинки - це визначення смачного танення у роті!
Що таке "Блонді"?
Мені подобається думати про Блонді як про кузена печива! Більшість рецептів блонді, включаючи цей рецепт блондінок з фісташковим білим шоколадом, дуже схожі як за процесом, так і за інгредієнтами на рецепти печива! Оскільки тістечка схожі на шоколадне (не чіпсне) печиво, блондинки схожі на шоколадне печиво, використовуючи вершкове масло, цукор, борошно, розпушувач та яйця. Хоча блондинки за зовнішнім виглядом відрізняються від печива, вони також дещо відрізняються іншими способами. Блондинки, як і тістечка, зазвичай містять менше борошна, ніж їх печиво, що робить тісто трохи вологішим! Завдяки меншій кількості борошна кінцевий продукт насправді більш жувальний, ніжний і м’якший, ніж печиво!
Як і у випадку з рецептами печива, надбудови та варіації, доступні блондинкам, майже не обмежені! Ви можете додати шоколадні чіпси, як традиційну блонді, або горіхи та білий шоколад, як я використовував у цьому рецепті білих шоколадних фісташкових блондінок. Ви можете зійти з розуму і додати зефір для смаку, або навіть каву чи лікер для дорослого.!
ЩО ТАКЕ БУРНЕ МАСЛО?
Якщо ви коли-небудь відчували запах вершкового масла, він точно знає, чому його використовують у багатьох моїх рецептах! Процес підрум'янення вершкового масла включає відділення жирного жиру та твердих речовин молока. Тверді речовини молока опускаються на дно каструлі і починають піддаватися реакції Майяра через нагрівання, по суті карамелізуючи тверді речовини молока. Створюється вершкове масло глибокого кольору та насиченого смаку. Реакція Майяра змушує масло набувати смаку, що нагадує горіхи та карамель. Це робить його абсолютно ідеальним для смаків у цих фісташкових блондинках з білого шоколаду!