Білкова манія Проблема з останнім захопленням дієти Заходом New Scientist
Бари та тряски були лише початком. У наші дні є високобілкові злаки та йогурти з високим вмістом білка, збагачений білками хліб та сир, локшина, щільна білком, і навіть морозиво, завантажене макроелементами для нарощування м’язів. Що далі, білкова вода? Ну, так насправді. Що це буде: негазована, газована або дієтична сироваткова вода з білком?
Прогуляйтеся сьогодні по місцевому супермаркеті, і навряд чи ви не помітите слова P. Зазвичай супроводжується "високим" або "додатковим", він, здається, прикрашений майже всіма можливими харчовими продуктами. Багато з нас сприймають білок як свого роду еліксир здоров'я. Мало того, що це, мабуть, допомагає вам нарощувати м’язи, це гарантує втрату ваги, зберігаючи вас ситішими довше. Звідси прагнення до всіх цих продуктів з високим вмістом білка. Але чи є насправді якісь докази того, що ці продукти та напої є корисними?
Наш організм, безумовно, потребує білка. Разом з жиром та вуглеводами він утворює тріо основних макроелементів, необхідних людині. Білки зібрані з репертуару з 20 амінокислот, основних будівельних елементів кісток, м’язів, шкіри та крові. Особливо важливо, щоб ми отримували достатньо восьми так званих незамінних амінокислот, оскільки, на відміну від інших, наш організм не може їх виробляти.