Білл Клінтон і Фуд Джек Спрат Хе; s Не - The New York Times
"ДОБРОЮ новиною є те, що мій чоловік любить їсти і насолоджується цим", - сказала Хіларі Клінтон. "Погана новина полягає в тому, що він любить їсти, навіть коли йому не завжди все вдається".
Відвідування тут дев'яти ресторанів, які, за його словами друзів, є улюбленими Білла Клінтона, а також огляди по всій країні підтверджують опис його дружиною харчових звичок. Від Sims Bar-B-Q до Juanita's, від Doe's Eat Place до Hungry's Cafe, обраний президент Клінтон воліє речі з жиром: чізбургери з халапеньо, курячі енчилада, барбекю, булочки з корицею та пироги. Але жодного шоколадного печива.
"Розмова про підтримку шлюбу", - сказала пані Клінтон в інтерв'ю минулої весни. "Одне з серйозних питань нашого шлюбу полягає в тому, що Білл Клінтон не їсть шоколаду". Сміючись, місіс Клінтон продовжила: "Я знаю. Я знаю. Можливо, мені не слід було цього повторювати. Ми з Челсі любимо шоколад. Одне з наших улюблених речей - багатий, насичений, насичений шоколадний торт з густою шоколадною глазур'ю".
Містер Клінтон повинен отримувати калорії в інших формах, оскільки у нього алергія на шоколад і молоко.
Хоча місіс Клінтон доводила протиставлення любові своєї сім'ї до брокколі презирству Президента Буша до цього, ніхто інший, співбесідник цієї статті, не згадував містера Клінтон і брокколі на одному диханні.
Смак обраного президента в їжі відображає спосіб харчування, який більшість людей у його віці та старших виросли: їдять м'ясо, десерт при кожному прийомі їжі та крихітні кількості овочів, чим дрібніше, тим краще.
Ця інформація може послати нинішніх і майбутніх шеф-кухарів Білого дому до пароксизмів страху. Але їм не потрібно хвилюватися. Будь-хто, хто здатний зробити хороший голландез, не повинен мати проблем з енхіладою. І нікому в Білому домі не доведеться турбуватися шашликом; Sims із задоволенням доставлять.
Боротьба пана Клінтона з опуклістю - це більшість людей, яким може співчувати, особливо якщо їм доводиться їсти нерегулярно в дорозі. На момент первинного курсу в Нью-Йорку в квітні пан Клінтон важив понад 200 фунтів стерлінгів, приріст становив близько 30 фунтів. Місіс Клінтон сказала, що дав "урочисту обітницю" правильно харчуватися. "Якби ви просто були обережні щодо суми", - сказала вона, - сказала йому. Кажуть, що пан Клінтон з тих пір схуд на 20 фунтів.
Що стосується місіс Клінтон, вона описує себе як "періодично недисципліновану щодо того, що я їжу, та кількості фізичних вправ".
Тому, мабуть, її бачать на жирових фабриках Літл Рока набагато рідше, ніж її чоловіка. Хуаніта, одна з улюблених містера Клінтона, описується Марком Абернаті, одним із власників, як "єдине справжнє техасько-мексиканське місце в Літл-Року". Кожен лічильник жиру знає, що це означає.
"Білл прихильний до курячих енчилад", - сказав містер Абернаті. "Ми дещо відомі ними". Він описав їх у любовних деталях: "Вони виготовляються з гладким талим сиром, який схожий на вельвету, але не на сирну їжу. Це справжній сир".
Дякую Богу за маленькі ласки.
Містер Клінтон також прихильний до м’яких тако і до Клаустхалера, німецького безалкогольного пива. Він п'є дуже мало алкоголю, кажуть друзі та ресторатори, віддаючи перевагу безалкогольному напою або холодному чаю.
Зараз, коли новообраний президент змушує зупиняти дорожній рух, коли він виїжджає, він їв багато їжі, як у Хуаніти, так і деінде. Часто сюди входить чилі кон кесо, виготовлене з трьома видами сиру та трьома видами перцю, занурення, яке містер Абернаті каже, викликає звикання.
Сімс-Бар-Б-Q у занедбаній маленькій халупі, що малює поперечний переріз людей Літл-Рока, управляється сім'єю Сімс-Сеттлерз протягом 60 років, і члени сім'ї напевно знають, як палити м'ясо.
Містер Клінтон любить нарізаний шашлик зі свинини, запечену квасолю та салат, нарізану яловичину, картопляний салат та солодкий картопляний пиріг. "Він отримує кожен шанс, - заявила Сандра Сімс, дочка власника, - і він все це їсть. Губернатор має гарний смак".
Немає питань. Яловичина ніжна, солодка та димчаста, свинина має приємну гостроту, і все зроблено з нуля. Пані Сімс описує стиль барбекю як "копчений гікорі, південний, на основі оцту і просто хороший - просто хороший і відгодований".