Більш збалансоване споживання білка може зменшити вікову втрату м’язів - ScienceDaily
Вживання більше білка на сніданок або обід може допомогти людям похилого віку підтримувати м’язову масу з настанням віку, але більшість людей вживають білки досить нерівномірно протягом дня, виявило нове дослідження Бірмінгемського університету.
Механізми організму для виробництва нових м’язів вимагають регулярної стимуляції, щоб ефективно функціонувати - ця стимуляція відбувається, коли ми їмо білок. Механізми менш ефективні у людей похилого віку, тому їм потрібно їсти більше білка, щоб отримати таку ж реакцію, як і молоді люди.
Але просто вживати більше білка недостатньо - літнім людям також потрібно рівномірно розподіляти це споживання між усіма прийомами їжі, щоб забезпечити максимальну користь білка для м’язової маси.
Дослідники Школи спорту, фізичних вправ та реабілітації при Бірмінгемському університеті вивчали дієтичне споживання молодих людей середнього та похилого віку з особливим акцентом на кількості, структурі та джерелі споживаного білка.
Їх результати показали, що, хоча більшість людей у всіх трьох групах відповідали або перевищували чинні національні рекомендації (RDA) щодо споживання білка, споживання та розподіл білка між щоденними прийомами їжі та закусок було дуже різноманітним.
У дослідженні взяли участь 120 учасників, розділених на три вікові групи. У першому учасники мали середній вік 23 роки; у другому середній вік 51 рік; а в третьому - середній вік 77 років. Усім учасникам пропонувалось заповнити щоденник харчування протягом триденного періоду, зважуючи кожен спожитий продукт.