Бірчер; s Чудо-мюслі - Їжа Всесвітнього форуму

Група адміністраторів

чудо-мюслі

Як ви робите мюслі?

З твору Джеймса Мішнера «Дріфтери» (1971):

Розпакувавши сумки, я знайшов чотири великі коробки мюслі Бірхер, які приніс із собою. Вони проіснували б близько 4 тижнів, якщо б я розсудливо розрахував себе, і в кінці цього режиму я б повернувся у стан, бо на світі немає кращого сніданку, ніж мюслі. Щоб страва з нього була з холодним молоком і скибочками соковитого апельсина Валенсія - найкращий спосіб розпочати день; після тривалого заклинання вживання жирної афганської їжі або важкої американської їжі я приймаю мюслі не тільки на сніданок, але і на обід. Я з’їдаю невелику вечерю на ніч і в найкоротші терміни я знову в формі. З мого переїзду до Швейцарії моя вага тримається приблизно на 170, і велика частина заслуг у цьому належить мюслі.

Що це? Комбінація смаженої цільної пшениці та пшона, змішаних з подрібненими сушеними яблуками, абрикосами, родзинками, фундуком та мигдалем, основним інгредієнтом яких є нерозмолоті вівсяні пластівці. Я зголодніла, думаючи про це, і дякую швейцарському лікарю, який це винайшов. У своєму іспанському пентхаусі я налив собі страву, пообідав, а потім ліг подрімати.

Для тих, хто не знайомий з мюслі, ось короткий вступ з Вікіпедії:

Мюслі (швейцарська німецька: Müesli, не швейцарська стандартна німецька: Müsli - це страва для сніданку та пізнього сніданку на основі вівсяного сирого вівса та інших інгредієнтів, таких як зерно, свіжі або сухофрукти, насіння та горіхи, які можна змішувати з [молоком]. Спочатку відоме в швейцарській німецькій мові як Бірхермюеслі або просто Мюслі, це слово є алеманським зменшувачем від Mues, що означає "пюре" або "пюре".

Мюслі був введений приблизно в 1900 році швейцарським лікарем Максиміліаном Бірхер-Беннером для пацієнтів у його лікарні, де дієта, багата свіжими фруктами та овочами, була важливою частиною терапії. Це надихнуло на подібну «дивну страву» те, що його та його дружину подали в похід швейцарськими Альпами. Сам Бірхер-Беннер називав цю страву просто як d'Spys (швейцарська німецька - "страва", німецькою die Speise). Мюслі в сучасному вигляді стали популярними в західних країнах, починаючи з 1960-х років, як частина підвищеного інтересу до здорової їжі.